联合国教科文组织授予的世界美食之都的称号，目前为止，只有8座城市，昨日江苏扬州举办了：世界美食之都的揭牌仪式。
我们国家有4座城市入选。
1 成都
联合国教科文组织授予成都“美食之都”的称号。成为亚洲第一个获此殊荣的城市。
食在中国，味在四川的理念深入人心。一菜一格，百菜百味，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称。博采众家之长。
古代川菜初期以“尚滋味”、“好辛香”为其特点；中期以“物无定味，适口者珍”为其特色；近代以来，直至今日，川菜以“一菜一格，百菜百味”、“清鲜醇浓，麻辣香甜”为最大特点。现代川菜以“传承不守旧，创新不忘本”的思想理念，以“海纳百川，兼容并蓄”的开放姿态，以“融会贯通，食古化今，集众家之长，成一家风格”的与时俱进的创造性，不断发展和前进，屹立于中国菜系之首，使川菜成为遍布于全中国、全世界的真正大众民菜，川菜是“民以食为天”理念的最好体现，使川菜有“民菜”之誉。“驰名世界，誉满全球”是对川菜的最高褒奖！
我们一起来看看四川成都的名小吃：
1串串香
其实他还有一个名字叫小火锅，是火锅的休闲版，麻辣烫的正式版。只要有四川人的地方就有串串香的存在。
夏日夜晚，吹着江风，侃着小牛，喝着啤酒，就着串串儿。这日子给个神仙也不换。
2麻婆豆腐
麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，也称之为八字箴言。鲜红的浓汤里雪白滑嫩的豆腐颤巍巍，表面的汉源贡椒味道纯正，麻味卡喉。夹着大红袍油椒做的豆瓣的香辣扑鼻而来。切成一寸长的蒜苗在碗内根根直立，仿佛刚从田间地理采摘切碎，活灵活现，入口却毫无生涩味道。
3钵钵鸡
一道“钵钵鸡”听名字就觉着很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切感。红黄相间的瓷质龙纹仿古罐中，密密插满了竹签，吃起来方便而趣致，浸在清可见底红汤中的鸡块、藕片、黑木耳被细细地穿在了竹签上，蘸上店家精心调配的酱料，吃起来果然是别有一番风味，颤巍巍竹签尖缀着的鸡块在吸饱了汤汁之后，红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落，芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥，雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳，荤素搭配让人忍不住一串接着一串。
4夫妻肺片
夫妻肺片，色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
其他还有很多，比如双流兔头，白家肥肠粉，担担面，甜水面，冒菜，奶汤面，米线等等。
顺德，双皮奶的故乡
广东顺德成为全球第6个入围创意城市网络的城市，也是中国第二个美食之都。
顺德是粤菜的发源地，中国厨师之乡。
顺德的初始在全世界都小有名气，顺德的小吃几乎来自民间。小吃种类繁多 ，风味独特，原汁原味不参假，不取巧，很多都是我们的续命救星。
1双皮奶
始创于清朝末期，当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。
先将鲜牛奶炖滚，趁热倒在碗里，热气会使牛奶表层结出奶皮；待牛奶完全冷却后，让奶皮留在碗底，将牛奶倒出，加白糖、蛋清均匀搅散后，再倒回刚刚有奶皮的碗里，使碗底的奶皮浮起；然后将其放到火上继续炖蒸，适时起锅、冷却，新的奶皮生成，是为双皮奶。原料牛奶上的选择非常重要，成品既有奶香，又有蛋味，甜而不腻；蒸炖的火候和时间也很重要。
2伦教糕
伦教糕口味独特，易于消化和吸收，补中益气，健脾养胃的功效。
3大良崩砂
顺德俗称蝴蝶为崩砂，听其名就是形似蝴蝶的小吃。色泽金黄，入口香酥脆。
4均安蒸
50kg的猪需要用各种特质调料腌制6小时，蒸时要用猛火，常选择用砖垒砌的火炉，不停加柴添火，待不锈钢蒸笼内喷出白烟，就将蒸笼提起，再用钢针不停扎入猪肉内，“让猪皮下的猪油能够流出来，吃起来就更爽口，不肥腻。”把猪肉扎遍后，再掬起冰水淋遍蒸猪，极端的冷热交融让猪肉快速收紧，这时又再放回炉上再蒸15至20分钟，才算大功告成。出炉的蒸猪香气腾腾，刀身一触，猪肉应势分开，再撒入一大把芝麻拌匀，即可上菜。
澳门，多元化的美食，集大成于一身的独特风味
方寸之间汇集各地美食，然后加入各种当地元素，创造出属于自己的美食文化品牌。猪扒包，非洲鸡，双皮奶，榴莲雪糕等等。
扬州，国宴上的主角
扬州人不仅吃得排场，吃得讲究，更是吃得精细。有首民谣形容了扬州百姓的一天：“早上起来日已高，只觉心里闹潮潮，茶馆里头走一遭。拌干丝，风味糕，蟹壳黄，千层糕，翡翠烧卖，三丁包；清汤面，脆火烧，龙井茶叶香气飘。吃过早饭想中饭， 狮子头菜心烧，煨白蹄酱油浇，醋熘桂鱼炒虾腰，绍兴酒，陈花雕，一斤下肚乐陶陶。吃过中饭想下午，浇切 董糖云片糕，再来一包香橼条。吃过下午想晚饭， 金华火腿镇江肴，咸水虾子撒花椒，什锦酱菜麻油浇，香稻米粥儿粘胶胶。吃过晚饭想夜宵，一碗莲子羹，清新又补脑，一觉睡到大清早。”
煮干丝
煮干丝又称鸡汁煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，是淮阳菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。
蟹粉狮子头
相传隋炀帝来扬，看见巨大肉圆子做的“葵花斩肉”后，顿觉其精美绝伦，犹如雄狮之头，便赐名“ 狮子头”。作为脍炙人口的扬州名菜，肥而不腻，入口即化。
三套鸭
清代《调鼎集》上曾记有套鸭的具体制作方法：“肥家鸭去骨，板鸭亦去骨，填入家鸭肚内，蒸极烂，整供”，后来扬州菜馆的厨师将野鸭去骨填入家鸭内，菜鸽去骨再填入野鸭内，又创制了“三套鸭”。具有健脾开胃调理、营养不良调理、补虚养身调理、术后调理的功效。
小编先打开美团点个外面。
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