蒜香肉酱烤茄子,看着一堆食物然后经过你精心的烹饪变换出美食,是不是感觉很有成就感呢?今天小编带来的蒜香肉酱烤茄子希望大家喜欢。可是说起吃西餐,并不是每个中国同胞都能接受,有些同学天生就是中国胃,暂且不论能否吃得舒服,光是看看西餐的繁琐程序就晕了就拿牛排来说:点牛排时,烤还是煎?要五成熟?
1蒜香肉酱烤茄子的做法步骤
1. 长茄子洗净,对半切开,再切成0.5cm厚的薄片;
2. 瘦猪肉、青红椒、洋葱、姜、蒜分别剁成碎末;
3. 剪一张正方形的锡纸,将茄子片铺到锡纸上;
4. 将洋葱末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中,加入酱油;
5. 加入一茶匙细砂糖;
6. 加入少许盐;
7. 用勺子搅拌均匀,作为肉酱待用;
8. 将搅拌好的肉酱铺在茄子片上;
9. 浇上少许橄榄油;
10. 撒上剩余的姜蒜末;
11. 撒上青红椒碎末;
12. 将锡纸包好,放置于炉上,7档加热3分钟左右,关火,用余热焖7分钟。
小贴士
1.茄子切开后容易氧化,可以将其浸泡在冷水中,避免与空气接触;
2.注意锡纸要将茄子完全包裹严实,以免受热时汤汁流出;
3.茄子片很易熟,不要加热太久。
2蒜香蒸茄子^^的做法步骤
1. 材料大合照^^
*茄子洗干净切长条。
*蒜半切成蒜泥。
*小米辣和葱也一样切碎备用~
2. 切好的茄子装盘~撒上葱蒜米辣~就可以上锅蒸啦~
3. 蒸锅里水滚开后放入茄子~大火蒸10分钟左右~
4. 蒸茄子的同时再调个酱^^我的这个酱是。。
蚝油+生抽+香油+一点点糖一点点盐~~
5. 蒸到一半茄子会出好多汁~这时揭开锅盖撒上些许酱料~把盘子里的汤汁再反复淋在茄子上^^
6. 再蒸上3分钟左右出锅~再撒上剩下的蒜泥,葱末,小米辣^^最后淋上酱料就可以开动啦~真的超级好吃♡♡♡~
3蒜香蒸凉拌茄子的做法步骤
1. 茄子1根,洗干净备用!蒸8到10分钟即可。
2. 蒸好的茄子
3. 茄子撕成条状备用
4. 把辅料调汁备用
5. 把调好汁的辅料淋在茄子上,把切好的蒜也铺在茄子上
6. 油烧热淋在茄子上即可
7. 开吃
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