白萝卜牛肉水饺，中国文化博大精深，美食文化做为其中的一员怎么可能少得了呢？今天的白萝卜牛肉水饺课程让你感觉不一样的美食。今天是冬至，按照传统习俗是一定得吃饺子的。
1猪肉白萝卜馅包子#美极鲜味汁#的做法步骤
1. 酵母用温水溶解，加入面粉中，揉成光滑的面团
2. 盖保鲜膜或盖子温暖处发酵至两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷，就发好了
3. 发面的过程中准备馅，白萝卜擦丝，放两勺盐，抓匀，杀出萝卜中的水份
4. 猪肉馅中加入葱、姜、料酒、白胡椒粉、美极鲜味汁，朝一个方向搅打上劲，
5. 寄出萝卜中的水份
6. 萝卜丝粗切几刀，防止包的时候纤维太长，不好分馅。和入肉馅中
7. 加盐、玉米油、香油搅匀
8. 面团排气揉匀，分成均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的皮，包入适量的馅
9. 捏成包子
10. 放入蒸锅，先小火，再中大火，蒸20分钟，关火闷3分钟。
11. 成品
12. 成品
小贴士
馅好吃的秘诀：葱姜要多，香油最后放，防止跑味
这个量我做了22个包子
2白萝卜牛肉水饺的做法步骤
1. 牛肉馅，用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟。
2. 姜切沫，牛肉馅里加姜沫及清水250克搅拌均匀。
3. 白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒。
4. 大葱切细末。
5. 牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、饺子馅调料、酱油、香油拌匀，即成。
6. 面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀（我家和饺子面团面粉和水一般是100：60）。
7. 面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。 取一张饺子皮，中间放入馅料。包成月牙形的饺子。
8. 锅内加足水，大火烧开，下入饺子。用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出，吃的时候 可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等。
白萝卜牛肉水饺的做法
3瘦身白萝卜的做法步骤
1. 白萝卜一根，准备一个无水无油可密封的容器。
2. 切成半圆薄片，中间粗的切成条放人容器中，形状随意。加盐腌20分钟，倒出萝卜出的水。
3. 放白米醋、糖和小米椒碎，滴几滴白酒。
4. 放冰箱密封24小时即可开吃。
5. 很脆，又简单又好吃。
小贴士
刚开始已放盐，后面不用放了。小米椒很辣，我放两个已很够辣，喜辣的可多放。
4白萝卜鸡肉卷的做法步骤
1. 把白萝卜去皮后，切成长方形的薄片；
2. 锅里水煮开，把白萝卜片焯约2分钟左右；
3. 准备一碗凉水，浸泡白萝卜片；
4. 把鸡肉剁泥，胡萝卜和泡过的黑木耳以及洗净的葱花都切成末；
5. 鸡肉泥、胡萝卜末，黑木耳末以及葱花混合，用2克盐，1克胡椒粉，半勺料酒腌制10分钟；
6. 把第5步的馅料放在白萝卜片末端；
7. 把白萝卜片包住馅料，轻轻地卷成筒状；
8. 蒸锅中加水，把卷好的萝卜鸡肉卷放在锅中，蒸制10分钟；
9. 把1勺生抽，1克糖和半勺香油做成调味料；
10. 把调味料用勺子均匀地洒在蒸好的萝卜鸡肉卷上。
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