“有朋自远方来，不亦乐乎”，中国人热情好客，对远方来的客人都招呼得热情周到。实力不听风，百里不同俗，全国各地不同地方的饮食文化有所不同，当地也有着自己的特色菜。在少数民族大量聚居的云南，傣族人民会用孔雀宴来招待贵宾。孔雀宴是傣族人民最高级别的年夜饭，好吃又好看。
大家都知道，孔雀开屏非常美丽。记得我小时候去动物园，就是为了看孔雀开屏，去的时候没看到，还大哭了一阵，这段经历我一直记得。在我的印象中，孔雀一直是一种观赏性鸟类，最多就是用来斗鸡。在电视剧《乌龙闯情关》里面，刘病已就说孔雀是孔雀鸡用来斗鸡，大获全胜。其实，孔雀也是一道难得的美食，傣族人民在年夜饭上做的孔雀宴，是当地最高级别的宴席，也用来招待贵宾。
云南的虫子是很多的，想必很多人都听过云南当地的“百虫宴”吧，当地有些少数民族有着吃虫子的习惯，能吃的虫子有成百上千种。其实，云南还有很多鸡，土鸡和孔雀。很多人家都有养孔雀的习惯，孔雀在傣族人民家里很常见，也经常把孔雀做成美食，搬上餐桌。年夜饭上必定做上一道美味的孔雀宴，用来庆祝，也用来招待贵宾。
孔雀这么可爱，怎么可以吃孔雀？这也是傣族人民对孔雀的一种喜爱。孔雀是幸福美好的象征，也是傣族人民的吉祥物、“幸运神”。傣族人民过年摆上一道孔雀宴，用来庆祝自己今年的努力，期盼明年家庭幸福美满，赚大钱。
所以孔雀宴会把所有的美食按照孔雀开屏的造型摆放出来。然后再放上蓝色的孔雀头，远远看上去，就和真的孔雀开屏一样，实在是太美了。菠萝饭作为孔雀的尾部，用生菜来模拟孔雀绿色的羽毛。当然除了孔雀肉之外，凉拌折耳根、竹虫、白切鸡都是必不可少的。
最关键的是，这样的孔雀宴既好看又好吃，而且高端大气上档次。在过去，只有接待贵宾和重大宴席上才会吃孔雀宴。现在人们的生活水平提高了，所以在年夜饭上也能吃到孔雀宴。最正宗的吃法是直接用手抓，配合手抓饭，别有一番滋味，这也是当地吃孔雀宴的传统习俗。
好吃又好看的孔雀宴，高端大气上档次，不但云南的傣族人民喜欢吃，去当地旅游体验过的汉族人吃了以后也是念念不忘，流连忘返。这样的孔雀宴是不是很有意思呢？可谓是小型“国宴”了。
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