美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!奶香浓郁凤梨酥—最佳伴手礼教程用心学,会让大家知道什么才是真正的美食噢!
1奶香浓郁凤梨酥—最佳伴手礼
1. 原料先来一个合影吧~~没有想象的复杂吧~~奶粉我用的全脂奶粉哦~~为了更有奶香味。
2. 先来做皮吧。把室温软化的黄油打发至发白蓬松,加入糖粉,继续打发,直到完全混合。
3. 分5次加入全蛋液,每一次加入都搅拌均匀。
4. 拌匀后,筛入低筋面粉,盐,奶粉,用刮刀翻压,不要过度揉面,直到成为光滑的面团。
5. 将面团冰箱冷藏半小时。
6. 接着做馅儿。将凤梨切小丁。
7. 用纱布包裹,挤出水份。
8. 挤干,像图上那样。一斤凤梨挤完所剩无几。
9. 下过翻炒凤梨,再加细砂糖,盐,出水后加入麦芽糖,翻炒,直到收汁,放凉,如果出水再炒一遍,直到凤梨和糖浆成一体的。放冰箱冷藏一个小时。
10. 将面皮取一点滚圆,压扁,做成周围薄中间厚的皮,包上同样分量的凤梨酱。封口。
11. 用模具整形。烤箱预热160度,入烤箱上下火20分钟,取出翻面再8分钟,上色金黄就可以了。
12. 凉凉脱模,摆盘吃吧~~
13. 咬一口,馅料满满,松软可口!再配一杯清茶~~美美嗒~
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