凤梨酥
凤梨酥，外皮奶香浓郁，内馅果味清新，是适合四季的美味甜点。想吃不加防腐剂、添加剂的凤梨酥，还是自己做哈～配方来自优酷视频曼食慢语。
原料：菠萝肉、细砂糖、麦芽糖、低筋面粉、黄油、细砂糖、全蛋液、奶粉。
做法步骤：
第1步、准备新鲜菠萝，削皮切片。
第2步、准备麦芽糖。
第3步、菠萝切小丁。
第4步、加糖后放入不粘锅中熬煮。全程小火。
第5步、熬出果汁的状态。
第6步、逐步变浓稠。
第7步、加入麦芽糖搅拌均匀。
第8步、熬至非常浓稠，铲子翻动变困难时关火。
第9步、凤梨馅就做好了。晾凉放入保鲜盒，冰箱冷藏。
第10步、黄油室温软化。放入一个不锈钢盆。
第11步、用电动打蛋器中速搅打，颜色变浅时加入细砂糖。
第12步、中速继续搅打2-3分钟。
第13步、打发至均匀细腻。
第14步、加入蛋液。
第15步、搅打到均匀细腻。
第16步、慢慢加入低筋面粉，翻拌均匀。
第17步、用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1-8小时。这时面团比较粘手，冷藏后会比较好操作。
第18步、面团即将冷藏好时，取出凤梨馅，称重后均匀分成20份。
第19步、取出面团，均匀分成20等份。拿一份滚圆。可以带塑料一次性手套操作。
第20步、压扁。
第21步、放入凤梨馅。
第22步、包好滚圆。
第23步、做成圆柱体，然后两头压平。或者可以用模具做成方形、圆形等形状。
第24步、提前预热烤箱至170度。
第25步、都做好后放入烤箱，170度烤制10分钟，然后轻轻翻面再烤5-10分钟。
第26步、好吃的凤梨酥做好了！
第27步、美美享用吧！
小贴士：
凤梨馅原料也可以加入冬瓜，另有一番风味～
来自 美食天下 春春神厨 的作品。
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