美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!奶油蘑菇汤小教程用心学,让大家不仅吃饱还得吃好,健康饮食从今天开始噢!喜欢的赶紧学起来吧!
1奶油蘑菇汤
用了两种蘑菇。
洋葱和蘑菇分别切碎。
准备一只汤锅。
黄油放锅底炒化。
放入面粉炒香。
开小火,快速搅拌。
面粉炒成糊后,倒入牛奶。
更起一只平底锅,黄油炒化,放入洋葱和蘑菇碎炒香。
炒好的洋葱和蘑菇碎倒入汤锅。
待汤汁粘稠,放入少许盐和糊椒粉,即可出锅。
出锅装碗喽。
今天立了大功的两大功臣。
2奶油蘑菇汤
黄油融化,炒软蒜碎洋葱碎蘑菇碎,慢慢炒,要三四分钟为好。
另一锅融化黄油,小火炒面粉。
分三次兑入牛奶,每次都要充分搅拌至没有面疙瘩。
放入蘑菇,盐,胡椒粉,少许水,煮开,粘稠即可。
接受鸡精的可以放点提味。
3酥皮奶油蘑菇浓汤
炒锅内放油炒洋葱
加入切好的蘑菇片继续翻炒,盛出一小部分待用
在锅内加入500ml水(当然高汤更好)
汤烧开后凉一下倒时料理机搅拌成泥
在锅内放上黄油加热倒入低粉,再把上步骤打成的泥倒入锅内搅拌成糊
倒入法式小汤杯中。将刚待用的蘑菇洋葱片放在浓汤的上面。记住,倒入八分满就好了
盖上自制的酥皮(超市购买的飞饼也行)
进烤箱中层,180度,20分钟左右,烤至表面金黄色
既脆又香。可以吃喽~
感觉是不是很好呀。味道好极了:)
4奶油蘑菇汤
蘑菇切片,胡萝卜切丝,番茄切小块,洋葱切碎待用。
取一个锅,加入2碗水,加入适量牛奶,新鲜奶油,然后开始用文火煮。
在煎锅中放一小块黄油,放入碎洋葱,翻炒爆香。
依次加入番茄和胡萝卜炒,如果觉得干可以再放黄油下去,然后放盐,待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中,继续烧煮。
用黄油翻炒过蘑菇后,再放到汤里。
用旺火把汤煮开,开锅后加入水淀粉(边搅拌边加)。
至汤呈浓稠状加入适量盐和白胡椒,关火!大工告成了。
5【菜谱换礼】海鲜奶油蘑菇汤
事先将海鲜和蘑菇(去梗)在锅中烫热去味,冷水浸泡。
虾仁经淀粉等水发切薄。
锅中加入半勺油和黄油、洋葱炒至香味出来后加入芹菜、番茄、水、蘑菇和姜一起煮。
事先将生粉加水搅拌,与海鲜、调味料一起加入锅中,取出姜,撇去泡沫,出锅即可。
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