北方人特爱吃卷心菜，除了是家中最常见的彩色外，在饭店吃饭也是必点的一道菜，清脆口感深受众人喜爱。
不过你知道卷心菜的营养价值很高吗？据高级营养师透露卷心菜不仅能降低身体产生致癌物质，还能有效预防肠癌，但有2种人要注意，不能吃太多卷心菜。
卷心菜属于十字花科，具有抗癌功效，含有大量植化素，能降低身体产生致癌物质，预防胃癌，大肠癌，乳癌，等癌症，达到抗癌功能。另外胃溃疡发作或肠胃炎病人也适合吃卷心菜，因为卷心菜维生素，能够修复胃粘膜。需要注意的是，卷心菜避免高温久煮，否则营养成分容易因此而流失，没有把营养吃进身体。
卷心菜主要有修复胃粘膜功能，100g的卷心菜有膳食纤维1.2g，若想摄取多一点的纤维，可以选择吃卷心菜。
以下2种人少吃卷心菜 一:肚子容易胀气的人，若真想吃就把菜炒烂一点少吃一点都是没问题的。
二:甲状腺低下的人也不适合吃卷心菜，适量的吃不能过多都没问题。
卷心菜是一款好的蔬菜，无论饭前吃饭后吃都无妨，吃进身体对我们都是营养价值高又顾肠胃，我自己本人就特别喜欢吃，把我了解卷心菜的营养价值分享给大家。
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