秋天不吃它就亏了 既是“蔬菜之王” 又是抗癌明星 再贵也要吃

美食，通俗点来讲，是没有定义的，山珍海味，家常便饭，饕餮盛宴，都是美食；在不同的人眼里，有着不同的意义，吃惯了家常便饭偶尔来一顿山珍海味，给生活增添无限乐趣，但是山珍海味由于价格贵又不能经常吃，所以家常便饭对大多数普通人来说就是生活的轨迹，充斥着生活的味道；其实，对大多数人来说，越简单越普通的食物可能更受味蕾的喜欢，今天要给大家介绍的这道菜，秋天吃正当时，不吃它可就亏了，因为它既是蔬菜之王，又是抗癌明星。

今天我们要说的蔬菜就是芦笋，芦笋营养丰富，富含多种氨基酸，蛋白质和维生素，这些营养物质的含量是一般的水果和蔬菜所不能及的，经常吃芦笋，可以提高人体的免疫力，还具有降脂降压的效果，正是因为芦笋的营养价值之高，所以芦笋就有了“蔬菜之王”的美称。

更难能可贵的是，芦笋里含有丰富的硒，硒能够有效的阻止癌细胞的生长裂变，抑制癌细胞的活力，所以芦笋还有一个称呼叫“抗癌明星”，这也真是实至名归啊！正是因为这样，再加上芦笋的产量并不巨大，所以芦笋的价格就居高不下，十几块钱一斤，有时卖到20元，比一般的蔬菜可是贵了很多。但是秋天正是吃冬笋的最好季节，就算再贵也要买着吃。

下面就给大家介绍一道芦笋的最家常的做法，芦笋炒鸡蛋。

打两个鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，芦笋洗干净之后，斜着切成段，然后在热水中焯水，焯水时要注意先在水中加入几滴食用油，时间不宜过长，一两分钟就可以，为了让芦笋吃起来更加清脆，从热水中出来就要立刻过一遍凉水，在炒锅中加入适量的食用油，先炒鸡蛋，鸡蛋炒好之后盛出，或者把鸡蛋放在一边，然后留底油，先爆香葱蒜，然后加入芦笋，放入适量的盐，五香粉，鸡精进行调味，由于芦笋提前焯过水了，也特别容易熟，翻炒的时间不宜过长。

芦笋盛出，黄绿相间的颜色搭配的非常漂亮，营养也是一等一的，为了自己和家人的身心健康，建议大家多吃蔬菜，尤其是像芦笋这么好的蔬菜。做法也很简单，大家不妨试一试吧，相信你一定会爱上它的！

生活就是这样，日常的一点一滴看似平凡，却能在平凡中让人感觉到幸福，生活不会辜负任何一个人，只要努力经营，每天都是幸福美好的！希望大家可以关注小编，虽然不能带给你们多少山珍海味，但是可以帮你在平凡的日子中过得更充足，更踏实！

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