世卫组织曝光：“1级致癌物” 很多人经常误食 告诫家人要忌口

肝脏作为体内最大的消化腺，承担着重要的职责，可以分泌胆汁、排毒、解毒，是我们不可或缺的重要器官。

1993年，世界卫生组织列出了一份致癌物清单，其中一种食物很多人都经常误食，

这种“1级致癌物”就是黄曲霉毒素。

科学实验表明，黄曲霉毒素是一种毒性极强的毒素，该毒素摄入人体1毫克就有可能导致肝细胞发生癌变，毫不夸张地说，它的毒性是砒霜的60倍。

黄曲霉毒素喜欢栖息在霉变的食物中，比如：霉变面包、发霉苹果、霉变玉米等，其中多数人会将霉变不完全的苹果削一下继续吃，殊不知，削去霉变部分，剩余部分还是会存在黄曲霉毒素。

除此之外，还有3种食物，不建议大家经常食用

食物1：咸菜

大家都知道，蔬菜的保鲜期很短，虽然现在有冰箱，但也会让营养不断流失，所以很多人会把这些蔬菜腌制成咸菜，味道丰富也会增加大家的食欲，但是咸菜吃多了会使自己体内亚硝酸盐超标，会增加自己患肝硬化的几率。

食物2：久泡木耳

现在的菌类蔬菜很多，里面的营养很丰富，经常吃可以保持身体的营养平衡，但是很多菌类物质都是干货，在浸泡的过程中要把握好时机，如果泡的时间长了很容易产生米酵菌酸，诱发肝细胞癌变。

食物3：烧烤

很多年轻人是比较喜欢吃烤肉的，觉得气氛很好，偶尔吃烤肉对他们的身体影响不大，但是长期吃烤肉，会让苯并芘侵害他们的肝脏，会使他们的肝细胞失去活力，时间久了就会发生肝病。

身体出现以下4种“异常”或是肝脏已经病变，占一个也要引起重视

异常1：发烧

体温升高是人体的自我保护机制，当自身身体出现体温升高现象时，说明自身体内的有益组织在对抗外来细胞，但如果自身过高或过低体温，应引起注意。

异常2：食欲下降

很多人认为，当肠胃受损时，胃口就会变差，还伴有恶心、呕吐等症状，当肝脏出现问题时，同样也会影响自己的消化系统，在乙肝患者中，这种情况尤为突出。

异常3：脸色发黄

假设自己的皮肤、眼睛发黄，很有可能是黄疸，说明自己的肝脏问题已经比较严重，需要及时去做肝 CT。

异常4：尿液发黄

可以根据自己的尿色来判断自己的身体健康状况，如果自己体内的肝脏受到损害，就会导致胆红素代谢异常，这时自己的尿色就会变黄变红，颜色越重，说明肝脏损害问题最严重。

呵护肝脏健康，养成良好习惯

首先，注意饮食健康

对于肝病患者来说，平时进食时要特别注意，除了不能吃高热量的食物外，也不要吃太冷、太凉的食物。

在选择食物时，尽量选择比较容易消化，营养更充足的食物，切勿让自己的肝脏超负荷工作。

要想让自己身体健康，首先要保证自己的营养均衡，尽量少吃肉多吃素，这样可以有效地预防脂肪肝的发生，当然，按时做体检，也非常有必要。

其次，多喝水

及时补充水份对于保持机体正常运作十分重要，成人每天需要1500 ml的水，这也是一个很好的促进肝脏解毒的方法。

喝水的时候，加一些对肝脏健康有益的食材，可以事半功倍。

云台冰菊富含硒、水苏碱、类黄酮，对肝脏有益。

微量元素硒可以增强肝脏的自我修复能力，还可以增强肝脏对有害物质的抵抗力，对肝脏具有保护作用；

类黄酮能有效地抑制代谢毒素沉淀，减少肝损伤；

水苏碱则是一种极好的促分解物质，能提高肝脏的分解效率，避免脂肪聚集，抑制肝脏受损而病变。

温水泡服，即可满足人体所需。

还要，适当锻炼

适当的运动有利于促进新陈代谢，促进血液循环。

人在运动的时候，会消耗掉大量的热量，一定程度上可抑制热量转化脂肪，减轻肝脏代谢脂肪的负担，抑制脂肪在体内大量堆积，损害肝脏健康。

有氧的运动对肝脏的帮助较大，因为有氧运动是燃烧脂肪最多的，建议每周锻炼3次左右，每次的运动时间可保持在半个小时。

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