牛肉和它是天生一对 一起吃提高免疫力 强筋骨 防癌抗肿瘤

牛肉和它是天生一对，一起吃提高免疫力，强筋骨，防癌抗肿瘤！

牛肉作为世界食用量前三的肉类，营养构成不容小觑，特别是牛肉中的维生素B6，可以帮助人体提高免疫力，强筋骨。牛肉最好的搭配食材就是大蒜，大蒜可以防癌抗肿瘤，是一种公认的保健食品，今天就给大家介绍一种牛肉和大蒜做成的美味菜肴——油爆牙签肉。

油爆牙签肉自己在家做，这样做香酥可口，1人能吃1大盘，超美味！

牛肉清洗干净后，切成小一点的肉块。

牛肉块需要提前腌制一下，这样炸出来的更好吃，加生抽一勺。

孜然粉一勺，加入孜然粉吃起来更有烧烤的味道。

淀粉一勺，让牛肉肉质更加爽滑，吃起来不会发柴。

最后，再加一些花生油，用手抓匀，腌制15分钟。

15分钟后，每一块牛肉都用牙签串起来，串成下面这张图片所示的样子即可。

锅内多加一些油，油温大约6成热的时候，就将串好的牛肉放入锅中开始炸。油温一定要掌握在6成左右，如果油温太高的话，肉下锅后，表面就会迅速变糊，而里面肉还是生的没有熟。

全程中火炸5分钟捞出。

锅中留少量的油，加入提前剁碎的蒜末，蒜末一定要多些。

蒜末炒成金黄色后，加入炸好的牙签肉。

再加入调味品，辣椒粉一勺。

孜然粉一勺。

盐小半勺。

少许鸡精提鲜。

大火快速翻炒，牛肉充分被大蒜和调味品包裹，最后撒上一些白芝麻即可。

这道油爆牙签肉自己在加做，是不是更实惠呢？温馨小提示一下，制作牙签肉的牛肉不要提前焯水，焯过水的牛肉再炸的话，会影响整道菜的口感；大蒜尽量多一些，让牛肉充满着蒜香，更好吃

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