在科学技术飞速发展的今天，癌症却仍是无法攻破的疾病之一。之所以人人谈癌色变，是因为癌症是一种高死亡率、高患病痛苦、高手术风险的疾病，病人和家属都要承受巨大的痛苦和经济负担。
任何疾病都要从源头预防，尤其是日常饮食可以多吃一些具有防癌、抗癌功效的食物。今天要说到的这种抗癌蔬菜是芦笋。芦笋中含有大量硒元素，而硒就是抗癌重要的功臣。硒可以阻拦致癌物质形成，克制致癌物活性，并加速解毒。而且芦笋中的叶酸和核酸也可以强化对癌细胞的节制，增强机体免疫力。
黑椒芦笋三文鱼柳
配料：
芦笋300克、三文鱼150克、木耳50克、植物油适量、盐适量、黑胡椒适量
烹饪步骤：
1.芦笋洗净后去除老根
2.斜切成段
3.放入沸水中焯水1分钟
4.捞出后没入凉水冷却
5.三文鱼切成细条，放入黑胡椒和盐
6.抓匀腌制15分钟
7.木耳提前泡发后洗净，撕成小块
8.锅烧热，加入适量植物油
9.下入三文鱼柳煸炒后盛出
10.另起一锅，倒入适量油，油热后倒入芦笋和木耳煸炒
11.再倒入炒熟的三文鱼柳，煸炒片刻后加入适量盐即可
12.成品
菜谱小贴士：芦笋一定要煮熟食用，不能生吃。
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