香菇炒豆腐怎么做最好吃

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香菇炒豆腐的做法

步骤1.豆腐要事先用盐水浸泡后切成块，发好的香菇也是一样切成小块(泡发香菇的水保留)，豌豆的话先用开水焯熟一下。步骤2.接着在锅里倒点油，等油热后就放香菇炒。步骤3.等香菇炒出香味后就放豆腐进来一起炒匀。步骤4.再放一大勺蚝油。步骤5.把泡过的香菇水倒进锅里调到小火焖5-10分钟左右。步骤6.再把豌豆粒也放进去，加盐，糖少许调好味。步骤7.最后放点水淀粉勾芡，收浓里面的汤汁，就可以关火出锅了。 香菇炒豆腐烹饪技巧

1. 发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2. 泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3. 把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。

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