病症首先在菌盖上发病，出现芝麻、绿豆大小的褐色斑点，病斑边缘不整齐，条件适宜时病斑迅速发展连成一片包括整个菌柄，使菌柄全部变褐色，质软、不能直立、有粘液，最后变黑褐色以至腐烂。严重影响产品质量，近年来已成为主要病害之一。发病原因，主要菇房采用上年用过的材料，工具带入病菌和管理时人为带入病菌。菇房内湿度过大，通风不良是诱因，菌盖表面的水份特别是寒冷天气喷冷水与发病有重要关系，相对湿度过高。
防治
菇房和上年用过的材料、工具要彻底清洗和用2%漂白粉水溶液消毒灭菌处理，在出菇期间相对湿度不宜过高，天气冷时不宜用冷水直接喷雾，加强菇房通风保持空气新鲜。
发病期可用①600倍漂白粉水溶液喷雾防治；②用浓度为40－50ppm链霉素或土霉素溶液喷雾，可抑制病源细病的扩展。
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