重庆这座城市依山而建,拥有复杂的地理环境,有着“5D山城”这样非常可爱的称号。重庆吸引众多游客们的,远远不止来自5D城市这种新鲜感,而是这里丰富的美食文化。嗜辣人士们绝对不能错过重庆这座城市,一起来看看重庆十大美食排行榜!
1、重庆火锅
重庆火锅是中国火锅行业里面的佼佼者,实力一点都不输给潮汕牛肉火锅等其他火锅。都说来到重庆不吃一顿重庆火锅的话等于白来。正宗的重庆火锅都是九宫格火锅,使用牛油是它最大的特色之一,并且几乎都是麻辣口味的,如果吃不了太辣的话也可以选择鸳鸯锅,但是如果想尝试最正宗的话,必须点选牛油老火锅。
2、重庆小面
重庆小面的名气不必重庆火锅小,重庆小面在全国各大城市都可以看到它的身影,但是要说正宗的重庆小面,当然要到重庆本地去吃了。重庆小面是麻辣素面,有汤面和干溜两种选择,除此之外,重庆面还有其他带有臊子的面,如铺盖面、肥肠、牛肉等等。
3、酸辣粉
不知道你们会不会和小编一样,对又酸又辣的食物都爱不释手,重庆酸辣粉更是我的心头爱。重庆酸辣粉用的粉是红薯粉,这种粉久煮不烂,入口劲道弹牙,再喝上一口汤,酸爽开胃。如果去到重庆磁器口,你可以看到遍地都在叫卖手工酸辣粉。
4、豆花饭
重庆人特别喜欢吃豆花饭,早上,中午,出游等等都可以吃。豆花饭虽然看起平淡简单,但是吃的豆是那佐料麻辣安逸,豆花香甜可口,当然吃豆花饭还能点其它如烧白,蒸笼,回锅肉等其它菜了,如果你来重庆可以选择试一试。
5、麻花
重庆磁器口的陈麻花,是个重庆人都晓得。麻花是磁器口的品牌小吃,到磁器口随便走一圈,就可看到30多家卖麻花的小店。其中打着“陈麻花”招牌的就有12家。如果你来重庆不去磁器口带一包麻花走,也就算你白来了。不一定非要找排队长的麻花店买,口味基本上都差不多。
6、辣子鸡
重庆辣子鸡出自重庆沙坪坝区歌乐山镇,一个叫林中乐的路边小店最先推出,大约1990年开始风行。食客的乐趣是在一大盆辣椒里搜寻黄豆大的爆脆鸡丁,吃不完还可打包,或把辣椒磨成粉带回家继续用。
7、毛血旺
重庆毛血旺发源地磁器口古镇,和陈麻花一样的都是磁器口的特产,只要你到了磁器口,不是卖麻花的豆是卖毛血旺的食店了。毛血旺通常分量很大,里面有血旺、毛肚、木耳、肉片、海白菜、平菇等等,麻辣鲜香,汁浓味足,又能下饭还能下酒。
8、泉水鸡
重庆南山最出名的一个是一棵树观景台,另一个就是南山上的泉水鸡,现杀现做,香辣可口,回味无穷,一般一鸡三吃:泉水鸡、鸡血旺、炒鸡杂。如果你来了重庆上南山观景,那么顺便也去吃吃南山的泉水鸡吧。
9、水煮鱼
要说水煮鱼那么重庆豆是翠云水煮鱼了,翠云水煮鱼的前身豆是重庆火锅鱼,在重庆渝北出现的最多。翠云水煮鱼别具一格,秘方配料,大把加花椒,大瓢用辣椒,胡辣壳下藏主菜,红油汤里飘鱼片。来重庆旅游的友友都能在机场周边吃到翠云水煮鱼,特别是双凤桥往沙坪方向有一家。
10、黔江鸡杂
重庆的黔江鸡杂虽然出自黔江,但是在主城也随处可见,特别是你到磁器口,到处可见卖黔江鸡杂的食店。黔江鸡杂和毛血旺比较相似,将鸡杂用秘制佐料拌了,腌一腌进味,然后再放入锅中加秘制汤料煮,再配点血旺、蘑菇、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、土豆之类,便成了一锅美味了。
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