主料
面粉100g
香菇20g
小白菜20g调料食盐适量调和油适量橄榄菜适量
武大郎烧饼的做法1.揉好的面团醒20分钟,剁好肉馅(材料:五花肉,葱,姜丝水,鸡蛋,生粉,橄榄菜)
2.把醒好的面团分成两份,擀成薄薄的圆饼。
3.把馅均匀的铺在上面
4.盖上另一张饼皮
5.封边,就是边角向内卷起,压实。
6.如果有电饼档的就更简单了,放进去调好时间就可以了。
我用的平底锅。
两面煎至金**,浇一些水,盖上盖子,等水干后用筷子插一下,里面没有粘粘的就表示熟了。
放了橄榄菜,很香,味道也不会太淡。喜辣的朋友也可以放辣椒酱。
喜欢吃油酥烧饼,自己做了,真好吃!自夸一下,命名为武大郎烧饼做法来了:
1。面粉、酵母、一点盐、一小勺BAKING POWDER、适量水,和成面团;
2。醒1小时左右,不用等到全开;
3。准备油酥,就是把油和面粉混合,我还加了一点盐,不要太稀,用筷子挑一下,留下的油酥能在表面停留5秒钟就可以了;
4。分成大小相等的小记子,都擀成牛舌状;
5。用刮刀将油酥抹在面皮上,抹多一点好吃,从窄的的一边卷起来成桶状,开口朝两边压扁,擀开成长形或牛舌形(要是能擀成圆形就更好了,我就是没擀成圆形所以做成了长版的);
6。一面刷上水或蛋液,沾满芝麻;
7。再醒半小时左右;
8。烤箱预热到180度,中层烤15-20分钟就好了
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