夏季养生汤食谱大全
夏季养生汤食谱大全，夏天的时候最好是需要多喝汤的，大城市中长期的快节奏生活和工作，会逐渐导致身心压力增大，长此以往久而久之多形成亚健康的身体状况。下面看夏季养生汤食谱大全。
夏季养生汤食谱大全1
苦瓜黄豆排骨汤
材料
鲜苦瓜500克（请备一条完整苦瓜外，再准备3-4块切好的苦瓜。）黄豆100克、排骨250克、姜3片
做法
苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻，排骨切段，加1500毫升大火煲滚15分钟后文火煲1小时。
功效
清热解毒，下火生津
冬瓜薏米猪尾骨汤
材料
冬瓜600克，薏米20克，芡实20克，猪尾骨300克，姜3片
做法
冬瓜洗净连皮切大块，薏米、芡实洗净，猪尾骨洗净切块，汆烫片刻捞起。全部材料加水2500毫升，大火煮沸后转中火煲一个半小时，适量盐调味后即可饮用。
功效
利水消肿，健脾祛湿
莲子百合干贝水鸭汤
材料
莲子30克（保留莲子芯）、百合30克、中谷柱3粒、水鸭一只、瘦肉100克、陈皮1/3块、姜三片
做法
莲子（保留莲子芯）、百合、中谷柱洗净，水鸭去毛去内脏去尾，加陈皮飞水，一起加水2500毫升煲2小时
功效
清心火，养阴安神
丝瓜草菇肉片汤
材料
丝瓜400克，鲜草菇100克，瘦肉200克，姜少许
做法
丝瓜去皮洗净切块；草菇去蒂洗净，对半切开，先飞水再用姜爆;瘦肉洗净切薄片，用葛粉、生油、盐、姜丝腌5分钟。先放水1500毫升加姜和草菇，水滚后加丝瓜，再滚后转小火加肉片滚至熟。
功效
清热解毒，解暑除烦
夏枯草菊花猪腱汤
材料
夏枯草30克、菊花20克、蜜枣2个、猪腱400克、姜3片
做法
洗净材料加水2500毫升煲2小时
功效
清热泻火、疏肝散结
番薯叶咸蛋汤
材料
番薯叶400克，生咸鸭蛋2个，生姜3片
做法
番薯叶洗净摘好，将咸鸭蛋的蛋黄和蛋清拌匀；加水1250毫升，大火煮沸后放入番薯叶和姜，再加入咸鸭蛋煮熟；加油加盐后即可饮用。
功效
清热降火，润肠通便。番薯叶有益气补血之功，其粗纤维又可通便。咸鸭蛋清肺热，降阴火。两者配合可以清热降火，润肠通便，尤其适合平时烟酒过多人士。
夏季养生汤食谱大全2
一、萝卜莲子猪舌汤
材料：
萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。
做法：
1、萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡;
2、猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。
功效：
萝卜性凉味辛甘，能消积滞、化痰热，下气、宽中;莲子性平味涩，能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡，能补脾止泻;蜜枣性平味甘，具益气生津、滋润肺胃的作用;
猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤，则清润滋补、宽中下气，可除春寒祛湿困。
二、花生鸡脚汤
原料：
鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。
做法：
1、将鸡脚剪去爪尖，洗净;花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。
2、锅内加入适量清水煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻，淋上鸡油即可。
特点：
此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。
三、冬瓜赤小豆煲生鱼汤
原料：
赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：
1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄
2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。
四、粟米白果猪肚汤
材料：
粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。
做法：
1、粟米洗净，连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;
2、猪肚冲洗后翻转，用刀刮去脏杂，再用生粉反复洗净，并以清水冲净。
3、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。
功效：
粟米(玉米)是广东民间十分喜爱的煲汤料之一，其入汤后清甜可口，不但营养价值十分高，且能健脾祛湿，最适宜于时下的天气饮用。
以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚，其气味清润而不腻不滞，除了有健脾祛湿的功效外，还能清热、益气、健胃，为周末家庭靓汤，男女老少皆宜。
五、翠衣荷叶海蜇汤
材料：
西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。
做法：
1、鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净，浸泡20分钟，海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净，切为块状。
2、然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲1个小时，加入丝瓜，煲沸片刻，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用。
功效：天气进入炎热的时期，佐餐汤品既要清热解暑又要利水祛湿，西瓜皮荷叶海蜇汤是对付暑湿有效的食疗汤品，还能辅助治疗暑热伤肺之轻症。
夏季养生汤食谱大全3
菜品：山药枸杞肉丸汤
配料：山药2根、枸杞子1碟、牛肉丸10个、香菜2根、蚝油1小勺、食盐1小勺
烹饪步骤：
1、将枸杞用水冲洗干净，再将香菜切碎放在一旁备用。
2、将山药皮剥掉，切成片状。
3、将切成片的山药片放入冷水中静置一会儿。
4、将适量冷水加入砂锅中，水开后向砂锅中倒入山药片。
5、山药片炖煮十分钟后，放入枸杞粒。
6、再接着倒入适量蚝油，再加入牛肉丸。
7、煮时间稍长一些，等到牛肉丸全部在砂锅中漂起，再加入适量的盐和放香菜。出锅后的山药枸杞牛肉丸汤就做好啦~！俗话说药补不如食补，赶紧尝一尝吧~！
烹饪贴士：
1、山药具有药用价值，入肺经，入脾经，入肾经，可以补益脾胃，而且有生津润肺的作用，如果你有肺气虚、或者气管不好，出现咳嗽、气喘的症状，可以多喝两碗。
2、枸杞子也是常用药材的一种，可以滋补肝肾，具有补肝益肾的作用，如果你的体质是肝肾阴虚，平常有腰腿酸软、或者出现血虚的症状、表现面色萎黄、视物模糊时，这两种药一起食用，可以达到事半功倍的效果。
3、清洗山药时最好戴上胶皮手套，否则山药皮接触皮肤后会使皮肤变得很痒难以忍受。
夏季养生炖汤做法大全
养生汤做法及功效
养生汤煲汤食谱及功效，提起它大家都知道它的营养价值非常高，性价比也是非常高的，这种食物也有很显著的保健作用，了解它本身才能够利用好它的功效，养生汤煲汤食谱及功效，养生必备。
养生汤做法及功效1
1、燕窝蜜枣汤
燕窝25克、蜜枣15克、红糖适量，将燕窝用清水泡开除去杂质，然后与蜜枣（去核）同放入锅内加水适量煮至蜜枣烂熟再入红糖调味食用。
此方有养颜和胃、祛皱纹之功效，使肤色光泽滋润。
2、金莺羹
雪耳（银耳）25克、红枣15克、陈皮6克，鸡蛋1个、冰糖适量。先将红枣去核，与雪耳同煮30分钟，然后放陈皮再煮10分钟加冰糖打入鸡蛋拌匀即可食用。
此方有养颜美肤、祛皱纹、消色斑之功效，常服可使皮肤白嫩、细腻、富有弹性。
3、果红汤
山楂15克、金银花5克、赤烛柬200克、冰糖100克。先将山楂、金银花汁化同入锅内加水适量煮20分钟后滤去渣质入赤小豆同煮至烂熟，放少量冰糖调味食用。
此方味道酸甜，是开胃、健脾、清热、养颜、美容之常饮佳品。
4、杏花露
杏仁12克、桂花6克、冰糖适量，取杏仁捣碎入锅内煮15分钟后入桂花再煮10分钟，滤去渣质入冰糖调味，即可食用。
此方清香扑鼻、美味可口，有乌发养颜、护肤祛斑之功效，适于女性四季常饮。
5、苹果雪梨羹
苹果2个、雪梨2个、莲米120克、陈皮9克、砂糖适量。将苹果、雪梨去核留皮。莲米与陈皮一同放入锅内加适量清水煮30分钟，再放苹果、雪梨同煮50分钟后入砂糖调味即可食用。
此方有美容、护肤、抗衰老之功效。
养生汤做法及功效2
一、健康养生老母鸡汤
鸡一头，雪莲花少量，荷兰豆少量，薏仁少量，百合花少量，芡实少量，淮山药少量，玉竹少量，生姜片少量，盐少量。把鸡清洗，剁一块块。用开水焯一下下除去残渣和血沫，随后与生姜片及其中药材同炖1—2钟头，放盐调料。
用慢火渐渐地熬。使食材的营养元素合理地融解在茶汤中。放几克姜，历经慢火渐渐地煲上几小时后，姜去寒养胃的作用与它独有的味儿彻底融进在其中。火不必过大，沸腾后，文火慢炖就能。熬汤时忌半途加上凉水，由于正加温的肉类食品遇冷收缩，蛋白不容易融解，汤便失去原来的鲜香气。另外也忌早加盐，由于早加盐能使肉中的蛋白凝结，进而使茶汤颜色偏暗，浓度值不足。
二、玉米排骨汤
提前准备筒骨，苞米，大枣，枸杞，参片，姜片，香莱，盐，味精。作法：筒骨切片，去血，清洗。冷水放进锅原水开后捞起来，鲜血扔掉。出锅放足水，放进大枣、枸杞、参片、姜片。水开后放进筒骨、苞米、适当的.盐炖2个钟头上下。熄火，放进味精、香莱就能。
三、花姑虫草养生汤
平菇30克淮山30克花生仁30克虫草20克枸杞子20克蜜枣2粒鸡一整只。把所必须的原材料侵泡20分钟， 把侵泡的好的原材料清理一次，把鸡脯肉清理完放到锅里边，在煮三分钟，把鸡脯肉上的脏物在清理整洁，把全部的原材料，和鸡脯肉放入锅里边，虫草必须放进熬汤袋里边，由于虫草太硬不可以吃，放入2L水，火灾烧开，转文火，煲2钟头就就行了，再放适当的盐就进行了，这汤的份量合适一间4口人喝。
四、三伏养生老鸭汤
提前准备老鸭一整只、莲籽15g、山药15g、薏仁15g、茯苓15g、生姜、葱、盐。
作法：提早将原料提前准备好，老鸭解决整洁，除去毛绒，取出内脏，锅内倒冷水烧开，放入葱结、生姜片，将老鸭放进开水中绰水除去血沫后捞起来，石锅内一次加满水，将焯水的老鸭凉水入锅火灾烧开后变为文火，慢火煲2个钟头就能，临出锅前撒葱段和盐调料就能服用。
开水焯烫协助除去老鸭的血污和腥味儿，熬汤必须要一次加满水，切勿正中间加上危害汤的口味和质量。
五、鲫鱼豆腐汤
提前准备草鱼 2条，通草3克，姜4片。作法：草鱼拨通鱼鳞，开膛括肚，好去处内脏、腮和肚中黑膜，随后冷水中清理整洁，炒菜锅中放进油，油烧后放进草鱼煎，煎好一边后翻过来再煎，煎好的鱼放进慢炖锅，放进生姜片，倒进一杯沸水，放进通草熬汤3钟头就能
草鱼必须要清除整洁，腮和肚中黑膜必须除掉，不然炖好的汤腥味儿重，要想炖出奶白汤，草鱼要先用食油煎一下下，随后倒进沸水炖通草能够催奶，一回放多重就能。
鲫鱼豆腐汤的营养成分很高，在不用说某些养生会所，即使是在家中自身还可以做，原材料丰富多彩，作法简易，真是就是说健康养生必需啊。
六、聪明宝贝养生汤
腰果，花生仁，薏米，淮山药各50克。枸杞子，亚洲留学各10克。糙米，红米note各30克。作法：清洗的糙米、红米加冷水煮熟。腰果、各自用冷水侵泡20分钟，捞起来后搓去银杏果表层的薄皮，腰果、银杏果各自放入开水中，火灾氽透，捞起来控水。也可立即选购买烤好的干果，枸杞子、薏米清洗。鲜淮山药削皮，清洗再切成小丁。全部食物和600ml冷水放到搅拌器里搅拌后放到锅子内，再倒进600ml清烧开就能盛出服用。
夏季喝汤主要是消暑解热，那么夏季喝什么汤好?消暑的汤作用作？接下来我带大家了解一下吧。
夏季炖汤食谱
蚕豆冬瓜豆腐汤的做法
原料：鲜蚕豆200克;冬瓜200克;豆腐200克;
调料：盐;香油;
营养价值：非常清淡鲜美的汤， 蚕豆、豆腐营养丰富，冬瓜消脂减肥，少油的健康烹调方式使这碗汤，无比清爽，极利瘦身。
蚕豆冬瓜豆腐汤做法和步骤：
1、鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块。
2、锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒，随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜。
3、水煮开后，再煮两分钟即可关火。最后调入盐和香油。
蚕豆冬瓜豆腐汤饮食特点
冬瓜性寒凉，能利尿除湿、清热解毒;豆腐甘凉，能益气和中，生津润燥，清热解毒。
蚕豆含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%。营养价值丰富，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有?植物肉?之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
蚕豆冬瓜豆腐汤饮食禁忌
患有蚕豆病的人群绝不可进食蚕豆。
二、夏季炖汤食谱大全 丝瓜鸭架汤的做法
原料：丝瓜;鸭架;
调料：葱花;盐;
营养价值：丝瓜鸭架汤。十分简单，也非常美味。丝瓜有清热解暑的功效。暑天多吃些丝瓜汤，能消暑解热。丝瓜清爽、鸭汤醇鲜，防暑解热，有菜有汤，老少咸宜。
丝瓜鸭架汤做法和步骤：
1、新鲜丝瓜两条、鸭架斩成小件儿。
2、冷水上锅，将鸭架放入，大火烧开，转中小火炖煮半个小时，汤色慢慢变白，有香醇的肉香味弥散开来，这时候下切成滚刀的丝瓜块儿。汤也可用排骨或者鸡骨慢火熬成，放在冰箱里随时取用。
3、吃完米饭，一人再来一小碗丝瓜鸭架汤，不但美味，且营养多多，可以补充由于大量出汗而消耗的体能和水分。夏季靓汤，举手之劳。
夏季5款经典祛湿养生汤
1、苦瓜汤
苦瓜性寒，夏天成熟，在夏季食用能够清热去火、止渴消暑，在夏季用苦瓜来做汤喝，可以很好的帮助大家达到降火的目的。
同时，在苦瓜中维生素C的含量比较高，人们在食用之后，不仅可以很好的滋补身体，为身体补充能量、提高身体机能，还能够让肌肤变得白暂嫩滑。除此之外，经常吃苦瓜还有降血糖以及调节内分泌的作用，所以在平时适量的吃苦瓜对于滋补身体、减肥瘦身有非常好的帮助。
苦瓜排骨汤的做法
食材：排骨、苦瓜、玉米、葱、料酒、生姜、胡椒粉、食盐。
做法：
1、首先把排骨清洗干净，然后焯一下水，去除排骨的油脂以及腥味。
2、把排骨放入锅中加入水、生姜、葱、料酒，用大火煮开。
3、在汤中加入切好的玉米煮开。
4、把苦瓜瓤去除干净后，放入煮开的汤中，用小火进行熬煮。
5、在煮开的汤水中加入食盐调味就可以食用了。
2、冬瓜汤
夏天吃冬瓜清热祛暑、润肺生津，有助于夏季降火。而且富含丰富的维生素C、钾元素，而钾元素是人体必需的微量元素，具有排水消肿的作用。
冬瓜中含有丙醇二酸，这种物质能够有效的抑制糖类转化成脂肪，另外冬瓜中本来就不含脂肪，热量也很低，对于减肥是再好不过的食物了。在这里我向大家推荐一款汤，对于夏天祛湿有很好的帮助。
冬瓜淮山蹄髈汤的做法
食材：蹄髈、冬瓜、淮山、姜、料酒、食盐。
做法：
1、把蹄髈进行清洗，加入料酒，用水焯一下，以此来去除蹄髈的油腻。
2、把淮山、冬瓜、生姜洗干净，放置一边。
3、把焯过水的蹄髈放入锅中，用大火进行熬煮一个小时。
4、加入淮山、冬瓜、食盐一起用小火慢炖。
3、莲藕汤
吃莲藕对于夏天的炎热有很好的去除，用莲藕制成的藕粉，能够消食止泻、开胃清热，对身体虚弱有很好的滋补作用，在古代，藕粉一度被钦定为御膳贡品。
一般来说，莲藕属于老幼妇孺都可以食用的食物，特别是对于高热病患者、高血压患者、贫血患者来说，更是可以适当的多吃一点。下面就为大家推荐一款以莲藕为材料制作的汤，能够有效的保健身体。
百合莲藕梨汤
食材：百合、莲藕、梨、冰糖、枸杞 蜂蜜。
做法：
1、将百合、莲藕、梨洗干净，切成块状，放置在盘子中。
2、把枸杞洗干净，放在一边。
3、把切成块状的莲藕，放在锅中煮5分钟。
4、察觉到莲藕发软之后，再加入百合、梨子，再次进行熬煮，时间控制在10分钟。
5、水沸腾了，加入洗干净的枸杞，小火煨煮5分钟。
6、把汤水放置在外面，温度冷却在80度，加入少量的蜂蜜，即可食用。
喝百合莲藕梨汤能够有效的润肺止咳、清心安神，对于天热时引起的燥热有很好的治疗，还能够有效的活血散瘀，对于清烦解渴、滋阴养胃也有一定的功效。
夏季养生知识
一要注意精神放松
指俗话说：?心静自然凉。?所以，放松而安静的心境是夏季保健的前提条件。切忌遇事要冷静，心情要平和，安和宁静的心情有助于防止心火内生，解除烦躁。
二要注意饮食清淡
在饮食安排上，要力求清淡、可口，多食新鲜蔬菜、时令水果等，肥甘厚味及燥热之品不宜食用。多食用绿豆、苦瓜、黄瓜、芹菜、西瓜、西红柿藕、莲子、丝瓜、冬瓜等。解渴应多饮开水，此外，将绿豆、菊花、金银花等煮汤或泡茶喝，既可适时补充因出汗消耗的水分，又可清热解毒，安躁除烦。
三要注意居室凉爽
夏天的致病因素固然首先来自?暑?，所以最好多居凉爽通风之处。居住的房间早晚应将门窗打开，通风换气。中午室外气温高于室内，应将门窗紧闭，拉好窗帘。适当开空调风扇，但要避免过凉，避免冷饮病、电扇病、空调病的发生。
四要注意适当锻炼
夏练三伏能使身体更好地获得?顺四时，适寒暑?的能力。但夏季炎热，锻炼时间不宜过长，一般每次以20～30分钟为宜，以免出汗过多，体温上升过高而引起中暑。最好把锻炼时间安排在太阳落山时为好。
五要注意睡眠充足
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