#美食# 鹌鹑蛋红烧肉炒制,掌握以下几个方法,做出的红烧肉油而不腻,好吃下饭。
大家好!我是易厨,分享介绍简单易做的家常美食。一起来学习吧!
食材:鹌鹑蛋、五花肉、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、姜蒜末。
◆「鹌鹑蛋炒红烧肉」做法:
◆步骤:
1、鹌鹑蛋冷水下锅煮熟,过凉水剥壳备用。五花肉洗净焯水,沥干水分备用。
2、起锅烧油,油热倒入五花肉爆出多余油脂,起锅留底油备用,下冰糖炒糖色。
3、待冰糖融化后,倒入五花肉翻炒上糖色,加入姜蒜末、桂皮、八角和香叶,充分翻炒出香味。
4、调料:生抽、蚝油、老抽和料酒调味上色,加水焖煮20分钟左右。
5、五花肉焖煮熟后放入鹌鹑蛋继续焖煮5分钟以上,最后开大火收汁,即可。
◆小贴士:
鹌鹑蛋红烧肉关键在红烧肉的炒制,焖煮鹌鹑蛋可以时间久一点更入味。
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#夏日生活打卡季# #美食分享#
下雨的时候,我和老伴儿在家做美食。
我和面,老伴儿炸麻花油条。
方法是家常做法,和外面卖的不一样,
吃着口感好吃,真材实料[比心]
炸的肉段和五花肉。
当地人都喜欢把五花肉炸着吃!
嗯[笑]嗯[笑]的确好吃[比心]
今天忙完了回家做个麻婆豆腐,味道是真的好吃。
现在把方法分享给大家。
水开后下入豆腐,加一勺盐,这样煮出来的豆腐才不容易碎。
另起油锅,将肉末炒至变色,放入葱、蒜、小米辣,一袋麻婆豆腐酱,小火炒出红油,加一碗清水,下入嫩豆腐。
大火咕嘟个五分钟,再淋入水淀粉,最后撒上蒜苗,大火翻炒均匀。
这样做的麻婆豆腐麻辣鲜香。
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