最近猪肉贼便宜了,最少8/9块一斤,多的也就是12/14元还不分黑白猪,北京超市您就算了,18/19还得是您看不上的偏差的五花,也就是靠近前腿的肉!
对于小时候的猪肉的思念,已经快彻底淡忘了,今天看人家跑几十公里去吃一顿饭,坛子肉才想起来怎么做,今天给大家得吧一下,希望您方便的时候一起共享美食!
第一步:猪肉切成两公分/三公分的块,前提是肥瘦正好的五花肉!下锅放入姜片,大葱焯水煮到七分以上成熟度!
第二,采用超市的陶瓷炖锅,过去农村没有那种锅时,多采用酱豆腐坛子,有蜂窝煤炉更好!
第三将五花肉去沫温水冲下,倒入坛子之内,加入良姜,草果,大料,桂皮少用,料酒,一勺糖,香叶十来片,丁香放十几粒,大葱,姜片适当,最好放些啤酒,适量的盐,老抽适当,生抽适当,不要放多了!
第四最关键的佐料是将几块酱豆腐,注意不要放辣味酱豆腐,就是北京王致和那种就行!另外适当调几汤勺干黄酱放入其中!
第五将陶瓷坛子放火上逐渐加热,等陶瓷坛子内呈现开的迹象,小火咕篼40分钟,开盖用筷子扎下,能彻底扎透五花肉即可!
第五使用土法坛子,顶部用塑料布箍口,有开的迹象了,用筷子扎几个眼放气!
第六,熟了就可以大快朵颐了!
它刚进北京的时候,一个月起码一两次去吃,两人也就五六十、七八十元,感觉它绿色、实惠、可口,甚至吃的还有一点奢侈。慢慢它越来越不实在,有点店大宰客,而且小刀很锋利,还是两人还是那些菜涨到两百元左右、五百左右了……再回来干脆就不去了。
真探高文麒
西北菜扛把子——西贝莜面村,46一份的凉皮到底咋样?
05:16
1、欣然老师,假话都不会说。
一说王庄有羊,语气明显虚了!
问价就是问价,没有必要扯谎!
2、北京北四环附近超市,羊肉
36~38块钱一斤。
你们这边,45块钱一斤的羊肉,还说便宜了,降价了!
你们这边,真是富豪生活!
3、你们这样说,流量粉丝都涨
了。
可是,坑了农村人吧!
六百多,一点都不贵,要想质量好一点的,怎么也要一两千!美丽不冻人,需要好质量的羽绒服!
温柔的洛青
买了件新羽绒服,六百多,觉得贵,JD往下翻翻,没成想六百多是最便宜的,现在的衣服单价可真高看咱身上这件羽绒服,九十九块,第八个年头,还坚持在岗位呢
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