营养美食-鸟巢
这道菜色香味俱全。鸡肉炒丁做成酸甜口味,配上嘎嘣脆的鸟巢,女人、孩子们的最爱。
*鸟巢的做法:
①新鲜炒面煮熟,过冷水。不锈钢搅拌盆抹油(烤箱用玻璃碗也行),记得油抹在外面,并反扣烤盘上,已煮熟的炒面随意铺满盆面。
②气炸锅250℉ 10分钟,取出来,拿掉不锈钢盆,再将鸟巢反转,继续烤10分钟,将鸟巢内部也烤脆,取出置于碟中备用。
③最后将已炒好的酸甜鸡丁装入鸟巢中即可。
*小贴士:
鸡丁的酸甜汁略略浸透到脆脆的鸟巢底部,使之变软,口感酸甜;而侧面的鸟巢仍是脆脆的,一咬嘎嘣脆,象吃干的方便面,孩子们喜欢。两种口感交织,外表艳丽,不错的菜式,重点是自己做也不难。
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