试试凉面这个做法,巨好吃
材料:碱水凉面,绿豆芽丝,胡萝卜丝,香菜,花生碎
调料:麻酱汁1勺,辣椒油1勺,白醋、陈醋、酱油各1/2勺,蒜泥1小匙,姜4片,香叶1片,八角2个,桂皮2个,麻椒20颗,小茴香3克,冰糖100克。
做法:1、锅中加水,将冰糖,八角,桂皮,香叶,小茴香,麻椒,姜,生抽放锅里熬10分钟,熬出底料汁。
2、锅中加入适量水煮开,放入凉面煮8成熟,捞起放凉,拌入适量食用油使之不黏
3、麻酱汁中加少许凉开水搅拌均匀,再加入白醋、陈醋、酱油、白糖、蒜泥
4、将麻酱汁、辣椒油、底料水2勺,淋在拌好的凉面上,放上绿豆芽、萝卜丝,香菜,花生碎,开吃。
凉面还可以这样吃
今天又get一道新菜,凉面新吃法,被自己的厨艺惊艳到了,真的香得没办法。原料:
凉面,鸡蛋,土豆,胡萝卜,青椒,葱,姜,蒜
方法:1.把鸡蛋炒成碎碎备用
2.重新起锅烧油,加入葱姜蒜沫豆瓣酱炒香,加入土豆丝,胡萝卜丝,青椒丝,再依次加入盐生抽等自己喜欢的调料调味,最后加入鸡蛋碎和凉面,翻炒一两分钟即可出锅。
鸡丝拌面,好吃
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