这次给大家带来补气养血药膳方
☞黄芪猴头汤
【方源】《中国药膳学》
[机智][机智]【配料】猴头菌150g，黄芪30g，嫩母鸡250g，生姜15g，葱白20g，食盐5g，胡椒面3g，绍酒10g，小白菜心100g，清汤750g。
[机智]【制作工艺】猴头菌经冲洗后放入盆内，用温水泡发，约30分钟后捞出，削去底部的木质部分，再洗净切成约2mm厚的大片。发菌用的水用纱布过滤后留存待用。
嫩母鸡宰杀后洗净，切成约3c m×1.5c m的条块。黄芪用热湿毛巾揩抹净，切成马耳形薄片。葱白切为细节，生姜切为丝，小白菜心用清水洗净待用。
锅烧热下入猪油，投进黄芪、生姜、葱白、鸡块，共煸炒后放入食盐、绍酒及发猴头菌的水、少量清汤，用武火烧沸后，改用文火再煮约1小时，然后下猴头菌再煮半小时，撒入胡椒面和匀。先捞出鸡块放置碗底；再捞出猴头菌盖在鸡肉上；汤中下入小白菜心，略煮片刻，将菜心舀出置碗内即成。
【功效】黄芪、猴头菌、嫩鸡肉同烧，不仅营养丰富，且味美可口，具有益气血、健脾胃、补脑力、提精神的良好作用。
对于脾虚胃弱，食少乏力，气虚自汗，易患感冒的患者，或由于气血两虚所致眩晕心悸、健忘、面色无华等症，具有较确切的功效。本膳可作为病后体弱、体虚易感风寒、营养不良、贫血、神经衰弱、慢性肾炎、胃慢性溃疡病、年老虚弱、糖尿病患者之补膳。
【方解】本膳以黄芪、猴头菌、鸡肉为主料。黄芪甘温，入脾、肺之经，功善补气升阳，固表止汗，对气虚衰弱之证有很强的补气作用，是常用补气益气要药。
《日华诸家本草》称其能“助气，壮筋骨，长肉，补血”，故本膳以其为益气健脾的主药。猴头菌有很高的营养价值，近代研究发现该菌对胃溃疡、胃炎等胃肠道疾患有良好疗效，已制成片剂专用于胃病，是健脾胃、益气血的良好食物。
鸡肉则能温中益气，填精补髓，为滋补强壮的常用食物。黄芪补气健脾，得猴头菌之和胃健脾，其功益著；合鸡肉之补养气血，则气得血化，血因气生，气血充盛而脾胃功能可因之而复健。且荤素相合，补而不腻，不碍脾胃，是味美效佳的益脾良方。@大家健康 @头条健康 #大家健康超能团# #超能健康团#
#猴头菇怎么烧# 这个也是不会做 不知道怎么好吃。请教诸位大神
【祥年满堂吉庆（红糟一品盅）】因冬瓜会出水，勾芡要浓稠一点。
Step 1
将冬瓜切去顶，挖去心和籽，抹上适量盐和素G粉，隔水炖20分钟，倒出瓜水，留用。Open cut the top of winter melon，remove seeds and some flesh，marinate with dash of salt and vegetarian stock granule; steam for 20minutes and pour out its water，keep for later use.
Step 2
爆香材料B，加入猴头菇、花菇炒片刻，加入其余材料C炒匀，与冬瓜水和调味料焖煮片刻，勾芡。Sauté ingredient B until fragrant，toss in monkey head mushroom and dried mushroom; and then add in all remaining ingredients C，water from steamed winter melon and seasonings; simmer briefly，thicken with starch.
Step 3
将所有材料盛入冬瓜盅，再炖20分钟至瓜软身，盛起加入甜豆趁热享用。Shift all ingredients into winter melon，steam for another 20 minutes until soften，add in sweet peas and serve hot.
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材料A
冬瓜1粒（2kg）
材料B
油2汤匙
南乳1块
材料C
猴头菇60克
花菇3朵（泡软）
白果20粒
红萝卜60克（切丁）
草菇5粒（切开）
雪耳3克（泡软）
炸腐竹片½片
包菜花50克
发菜3克（泡软）
生筋5粒（炸）
调味料
盐¼茶匙
糖½茶匙
蚝油2茶匙
红糟1½汤匙
水1饭碗
斋汤1汤匙
勾芡
风车粉1 ½茶匙+水1汤匙
装饰
甜豆5条（烫熟）
#新年美食市集##秋日生活打卡季#
胃喜温燥，简单一招，馒头大饼烙黄干吃，喝湖南茯砖茶，服猴头菌片，一天一小杯纯牛奶发酵的酸奶，可以加点白砂糖，吃热菜热饭，忌生冷饮食，少吃瓜果，炒花生一小把，胃口好了，不用吃砖家的高级的这药那药。
胃口会越来越舒服，吃饭妈香
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