猴头菇,生活方式的提高,生活水平的上升,我们对吃的要求也越来越高。猴头菇给你不一样的美味。先把做法分享给大家,除夕美食猴头菇扣肉的做法菜系分类:私家菜功效分类:秋季养生食谱冬季养生食谱制作难度:★★准备时间:5-10分钟口味:五香味工艺:蒸主料:五花肉猴头菇辅料:西兰花五香粉调料:葱姜香油豆瓣酱
1除夕美食猴头菇扣肉
除夕美食猴头菇扣肉的做法
菜系分类:
私家菜
功效分类:
秋季养生食谱
冬季养生食谱
制作难度:
★★ 准备时间:5-10分钟
口味:五香味
工艺:蒸
主料:
五花肉
猴头菇
辅料:
西兰花
五香粉
调料:
葱姜
香油
豆瓣酱
蚝油
盐 糖
料酒
除夕美食猴头菇扣肉的做法详细制作步骤
除夕菜谱【猴头菇扣肉】的做法由饭菜的小编为您提供:
1 准备好五花肉和猴头菇。
2 猴头菇用温水泡发,反复漂洗几次,再浸泡1天。【中途挤干换水】
3 五花肉切成大片。
4 五花肉片加入五香粉 豆瓣酱 酱油 蚝油 盐 料酒 糖 香油搅拌均匀。
5 加入葱姜,搅拌均匀腌制12小时。
6 从冰箱拿出,充分搅拌均匀。
7 将泡发的猴头菇挤干水分,切成大片。
8 码放在碗内四周。
9 将腌制好的肉片,肉皮朝下码放在大碗中。
10 上面再码上一层猴头菇片。
11 将剩余的汤汁浇入扣肉碗中。
12 放入蒸锅,蒸制1小时。
13 蒸好后将碗取出。
14 滤出汤汁,扣在盘子中。
15 轻轻拿掉碗。
16 周围码上焯水的西兰花。
17 将滤出的汤汁倒在炒锅中,烧开勾芡。
18 把芡汁倒在扣肉的上面即可。
以上就是除夕菜谱【猴头菇扣肉】的做法,非常感谢您对美食网的关注!
除夕美食猴头菇扣肉的做法提示:
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除夕美食猴头菇扣肉口感
除夕菜谱【猴头菇扣肉】的做法简单,味道可口哦!
除夕美食猴头菇扣肉故事
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除夕美食猴头菇扣肉营养价值
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推荐菜谱:
除夕美食猴头菇扣肉
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2养生猴头菇炖乳鸽
养生猴头菇炖乳鸽的做法
菜系分类:
东北菜
功效分类:
春季养生食谱
夏季养生食谱
秋季养生食谱
冬季养生食谱
制作难度:
★★ 准备时间:5-10分钟
口味:家常味
工艺:炖
主料:
乳鸽一只
辅料:
猴头菇约六到七两 小平茹四两左右
枸杞子
调料:
盐
料酒 葱
姜
养生猴头菇炖乳鸽的做法详细制作步骤
冬季养生食谱【猴头菇炖乳鸽】的做法由饭菜的小编为您提供:
把洗好的乳鸽切大块出水,出水时放入料酒
出好水的乳鸽用水冲洗干净待用
猴头菇切块,和小平菇一起出水,出好水用冷水净泡待用
热锅倒入适量色拉油,放葱姜段炒香
然后倒入乳鸽在放少许料酒煸炒二,三分钟
然后倒入适量冷水
烧开,烧开五分钟后关小火把乳鸽换入沙锅中炖
乳鸽在沙锅中炖至半小时左右(看实际情况而定)后放入,猴头菇,小平茹,枸杞子 .
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养生猴头菇炖乳鸽的做法提示:
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养生猴头菇炖乳鸽口感
冬季养生食谱【猴头菇炖乳鸽】的做法简单,味道可口哦!
养生猴头菇炖乳鸽故事
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3猴头菇扒油菜心
主料:猴头菇50克,油菜心200克
辅料:原味上汤1盒,水淀粉半碗,鸡精少许,葱5克,姜5克,植物油几滴,食盐少许
猴头菇扒油菜心的做法
1.准备好食材
2.猴头菇用温水泡发,反复漂洗几次,再浸泡1天【中途挤干换水】
3.泡发好后挤去水分
4.加入上汤,没过猴头菇
5.上蒸锅蒸制 1小时
6.把猴头菇捞出挤干,撕成小朵,用水淀粉上浆
7.把葱姜切碎
8.油菜摘洗干净
9.锅中注水,加入几滴油和少量的盐烧开
10.下入油菜焯水
11.把油菜沥干水分,码放在盘中
12.再把上浆的猴头菇微沸的水中滑至浆凝固,捞出
13.另起锅,注入油爆香葱姜碎,入蒸猴头菇的汤烧开
14.加入焯水的猴头菇
15.小火烧至猴头菇入味,加入鸡精调味
16.将烧好的猴头菇倒入带有油菜的盘中即可
烹饪技巧:泡发猴头菇要用温水,泡至过程要反复挤干水分再加入新水。
4猴头菇安神健胃汤
食材:
裕豐盛猴头菇安神健胃汤(&)
辅料:
瘦肉(100g),盐(适量)
小贴士:
1、蜜枣不需过水洗;2、猴头菇煲汤前,用清水浸泡半小时,然后挤干水份即可;广东老火汤:猴头菇历来被列为药食两用的滋补上品,有增进食欲,增强胃粘膜屏障机能等作用;而莲子、百合、淮山则有益脾和胃、补脾益气、助消化等功效;几样揉和一起,一碗滋补调和五脏,调和脾胃,使正气充足的裕豐盛猴头菇安神健胃汤就生成了。
做法:
1.拆开汤料包,取出药材;
2.将药材、瘦肉过水洗净后放入汤锅内;
3.加适量清水,大火煮开,转小火煲约2小时;
4.以盐调味即可;
5香辣猴头菇
食材:
猴头菇
辅料:
干红辣椒,花椒,花椒油,酱油,料酒,姜
小贴士:
喜欢麻辣味道的朋友,辣椒和花椒可以多一点;自己感觉用小火慢慢煸炒出干辣椒、花椒和姜丝的香味,再转大火炒菜,更加入味哦~~
做法:
1.猴头菇处理好后,撒上椒盐拌匀;(猴头菇的处理方法可参考过往的博文)
2.干红辣椒切段、姜切丝
3.起锅热油,下辣椒段、花椒、姜丝,小火煸炒出香味;转大火,下腌好的猴头菇,大火翻炒,加入酱油调味,出锅前烹入料酒并撒入一小勺花椒油,盛盘上菜啦!
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