黄豆炖猪蹄,养颜不忘思念
黄豆炖猪蹄作为一道传统的家常菜肴,在大江南北广受欢迎。黄豆富含蛋白质和其他营养成分,加上猪蹄中的胶原蛋白,让这道菜肴兼具美味和营养。
母亲常常用这道菜来美容养颜,因为她相信黄豆和猪蹄的性质,可以供给女人所需的营养成分,从而起到调理身体、提高免疫力的作用。同时,黄豆炖猪蹄也是平时工作疲劳、思念家人的绝佳选择。
在这里,我将和大家分享我的家常做法,让您也能轻松制作出一份香气扑鼻、鲜美可口的黄豆炖猪蹄。
原材料:
猪蹄、黄豆、红枣、当归、枸杞、桂皮、八角、生姜、葱、料酒、盐、鸡精。
步骤:
1、将猪蹄洗干净,剁成小块,焯水至猪蹄表面无血沫,捞出洗净备用。
2、黄豆提前浸泡6个小时以上,以便更好的烹饪。
3、将泡好的黄豆、猪蹄和红枣、当归、枸杞、桂皮、八角、姜片、葱段等加入砂锅,再加料酒和清水,水量要比原料高一些。
4、大火烧沸后转小火炖煮4至5个小时至猪蹄烂熟,味道充分渗透。
5、加盐和鸡精调味,炖至汤汁浓稠即可。
黄豆炖猪蹄是一道自然美容食品,也是一道家常菜肴,您不妨亲身尝试,给自己和家人带来些许温馨和呵护。
黄豆炖猪蹄要炖多长时间?
黄豆炖猪蹄是一道家常菜,不仅味美营养丰富,而且具有养血护肤、益气补脑、滋阴润燥等功效。那么,如何炖出口感鲜美,入口即化的黄豆炖猪蹄呢?关键就在于炖制的时间长度。
接下来,为您介绍黄豆炖猪蹄要炖多长时间、黄豆炖猪蹄的做法以及黄豆炖猪蹄的营养价值。
一、黄豆炖猪蹄要炖多长时间?
黄豆炖猪蹄的炖制时间是关键。炖太久肉会散,太短又不入味。通常情况下,炖制时间需要在3小时到4小时之间。
如果用电饭煲,先将猪蹄和黄豆放入锅中,加入足够的清水,加盖煮沸,转小火煮2个小时,然后加入其它配料(如葱、姜、料酒),继续煮1个小时。如果用砂锅,需要旺火煮沸,然后转小火焖2个半小时至3个小时,即可。
二、黄豆炖猪蹄的做法:
1. 主料:猪蹄2个,黄豆适量。
2. 辅料: 姜片、葱白、料酒或清水、盐、蒜末适量。
3. 煮法:
(1)猪蹄用清水洗净,切块,焯水去血沫备用;黄豆提前备好,略泡发。
(2)姜片、葱白切成小段备用;
(3)砂锅煮开水,放入浸泡过的黄豆焯水至变色后捞出备用;
(4)继续将猪蹄放入沸水中焯水,去除血水,捞出备用;
(5)把所有材料放入砂锅中,加入适量料酒或清水,最后撒上蒜末,继续焖煮至口感软烂即可。
三、黄豆炖猪蹄的营养价值
1. 黄豆富含植物性蛋白、碳水化合物、纤维素、钾、钙、铁、锌等多种营养成分,有保护血管、降血压、降胆固醇、防止癌症等功效。
2. 猪蹄富含丰富的胶原蛋白、钙、铁等,具有滋润肌肤、强筋骨、提高免疫力等作用。
3. 姜、葱等辅料具有开胃、促进消化、抗炎、杀菌、排毒等作用,有益于身体健康。
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