清蒸多宝鱼的做法
多宝鱼,是一种深受人们喜爱的海鲜美食。多宝鱼肉质细嫩,营养丰富,且味道鲜美,深受广大食客的喜爱。那么,如何才能让多宝鱼更好的呈现出它的美味呢?清蒸是最好的方法之一。本文将分享清蒸多宝鱼的做法,希望读者们也能够在家中轻松制作出一道美味佳肴。
材料准备:
1.多宝鱼一条
2.生姜适量
3.蒜末适量
4.红椒、青椒适量
5.料酒适量
6.生抽适量
7.盐适量
8.味精适量
9.香菜适量
步骤:
1.多宝鱼清洗干净,去鳞去鳃,开膛去内脏,洗净。
2.在鱼身皮上切上几刀(倒不是鱼肉,只是表皮),尽量切到鱼的骨架上。这样,既可以美观,也可以使调味料渗透到鱼身中,增强风味。
3.腌制。在鱼身整体涂上料酒和生抽,再用姜和蒜末,将整条鱼彻底擦拭一遍,并在鱼身表面上均匀撒上盐和味精,放置 20 分钟便可。
4.准备配菜。将红椒、青椒切成粗丝,香菜切成小段。
5.将腌制好的鱼放入碗中,撒上红椒和青椒丝。蒸锅置火上,倒入清水,水开后,将碗放入锅内大火蒸15分钟左右即可。
6.取出蒸好的鱼,撒上香菜段即可。
小贴士:
1.多宝鱼切割的时候要刀口尽量切到鱼骨架上,这样可以避免在蒸煮的时候鱼身分裂,而影响口感和风味。
2.肉质嫩的鱼类蒸煮时,一定要将水烧开之后再将鱼上锅,这样可以避免鱼肉发硬、口感较劣。
3.姜和蒜的使用量也要适量,不要让口味过于浓烈,影响鱼肉的口感,破坏其天然的鲜美口味。
清蒸多宝鱼是一道味美营养的佳肴,经常食用也对人体具有一定好处。多宝鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和多种微量元素,具有美容保健、健脑养神等功效。只要我们掌握了正确的制作方法,就能够在家中像厨师一样制作出美味的清蒸多宝鱼。
清蒸多宝鱼的做法多宝鱼咋做?
多宝鱼是一种常见的淡水鱼,肉质鲜美,营养丰富。清蒸多宝鱼是一道健康美味的家常菜,口感鲜嫩,滋味醇正。接下来,本文将为大家介绍清蒸多宝鱼的做法,教大家如何做出美味的清蒸多宝鱼。
材料:
1.多宝鱼一条(约500g)
2.葱姜蒜适量
3.生抽适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.香油适量
步骤:
1.将多宝鱼洗净,去掉内脏,把鱼身上的鳞片、鱼鳍处理干净。然后,在鱼身两面各切3刀,切到鱼的骨头处,这样可以使鱼烧熟后更容易入味。
2.将葱、姜、蒜切成丝备用。
3.在鱼身上平均地撒上葱姜蒜丝。
4.在鱼身上淋上适量的生抽、料酒和盐,腌制15分钟。
5.将腌制好的多宝鱼放入蒸锅中,上笼隔水蒸15分钟即可。
6.蒸出来的多宝鱼放入盘中,再淋上适量的香油即可。
小贴士:
1.腌制的时间不要太长,否则味道会变得太重。
2.蒸鱼的时候要注意火候,过火会导致鱼肉变硬,不够嫩滑。
3.淋上香油可以增加鱼的香味和口感。
4.如果觉得葱姜蒜丝的味道太浓,可以减少用量。
总结:
如果觉得《清蒸多宝鱼的做法 清蒸多宝鱼的做法多宝鱼咋做》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!