一、“韩式炒年糕”的制作方法：
1、准备食材：主料为陈皮粉，辅料为姜山葱、紫菜、香菇、虾米、韩式特制豆腐（特级豆腐），以及韩国泡菜。
2、将陈皮粉用蒸煮的方式煮熟，让它完全蒸熟后取出放置在碗中，加入适量的韩国豆腐乳拌匀，再加入适量的姜末、葱末、紫菜片、香菇片、虾米、韩式特制豆腐及韩国泡菜，以味精、鸡粉、蛋清拌均匀。
3、用油热锅，放入四成热的油煎制，当把陈皮粉放入油锅中到两面焦黄时，用勺子抓着它翻面，再把剩下的料料倒入油锅中翻炒。
4、把炒好的韩式炒年糕放入盘中，撒上少许葱末，淋上少许熟芝麻油，即可享用。
二、“韩式炒年糕”营养价值：
1、“韩式炒年糕”的主料含有丰富的维生素，尤其是维生素B、维生素C及维生素E，对调节营养物质的平衡有很大作用。
2、其中的香菇含有丰富的蛋白质，可提供人类身体所需的能量，丰富血管并减轻机体负担。
3、紫菜中的维生素A可保护眼睛，并增强机体免疫功能，增强人体的抵抗能力。
4、韩式特制豆腐的纤维成分具有较好的润肠和血液清除功能，可帮助消化系统，帮助清除体内的毒素和废物，促进机体的健康。
5、虾米中的不饱和脂肪酸可减少血脂的升高，防止糖尿病、心脑血管疾病、肥胖以及其他疾病的发生。
6、韩国泡菜中含有丰富的钙质，可预防骨质疏松，延缓骨病。
7、发酵食品如韩式豆腐乳，含有大量的乳酸菌，对预防消化道感染有显著的作用。
总之，“韩式炒年糕”的营养丰富，有助于维持机体生命活动和健康平衡，是一种很好的健康食品。
1、韩式炒年糕：韩式炒年糕是韩国人最爱吃的一道美味小吃，它的主料是由米粉加水加入盐，用蒸锅蒸出来的米糊加入洋葱碎、蘑菇碎、芝士、火腿块，最后放入油锅中翻炒而成，它色泽鲜黄，口感香酥，夹杂着火腿和芝士的香味，是非常受欢迎的下饭小菜。
2、做法：首先，将适量的米粉放入搅拌机，加入适量的水，搅拌到有面团状即可。把搅拌好的面团倒入蒸锅中，用中火蒸15分钟，直到它变得稠糊状。将蒸好的米糊放凉，在它上面撒上一小勺半盐，再加入正好切好的洋葱碎、蘑菇碎、芝士、火腿块搅拌均匀即可。之后，把披上配料后的米糊倒入热油锅中，翻炒几分钟，反复翻炒，直到颜色香酥即可。
3、加工配料：火腿块要先切碎，使它们变得更易于翻炒;洋葱碎要提前浸泡，可以减少切碎时的刺激性;蘑菇可以先洗净滴干，再切碎放入;芝士需要先切碎，它会在翻炒过程中融入味道，给小吃增加更多的香气。
4、出锅：当韩式炒年糕变得由黄色酥脆时，再搅拌几下，将它突出锅边装入盘中，撒上一些小葱花，最后淋上花生酱，最近一次的翻炒过程会使它外表更加火锅，内里更加香亮。
5、小贴士：韩式炒年糕在做的时候如果要使它的口感更好，必须要翻炒的时间得当，反复搅拌，不要煮到它变糊，在最后一次搅动的时候，一定要把火加大，这样口味才更好。
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