#吃在龙岩# 四川人吐糟永定线面不好吃。客家人说你不懂吃，你们只知道宽油、一把辣椒花椒、豆瓣酱。
@我是吴炽辉 线面细长所以又叫“长寿面"，它产于高陂上洋很有名气，是永定特色美食之一。它的口味独树一帜，咸、鲜、酸、蒜香味浓，大地鱼粉独有的鲜香味、胡椒香味突出。本来大地鱼粉、胡椒粉，我以为只有我们永定大量用于美食调味，没想到广东客家人跟我们相通。
一般炒面讲究够热、够锅气、少油、够劲道，而炒线面是完全相反够热、多葱油、柔软滑。
线面长长的寓意，吃了好事长长久久，年高寿长。男女相亲，吃饭的时候有面，暗示女方对男方有意思，双方长长久久。过生日(老人做寿)吃面条寓长命百多。
@我是吴炽辉 过生日你们吃面吗
#龙岩美食记录#龙岩烤羊腿哪里有好的地方推荐的，美团和大众点评的那几家高分的都不好吃，有没有合适的可以推荐，最近想吃烤羊腿了。
#龙岩头条#龙岩小吃之芋子包
芋子包是客家人的经典美食之一，它还有着很悠久的历史呢。“无山不客客住山”、“番薯芋子半年粮”,客家人多居住山区，芋子是主要杂粮。所以吃杂粮时不断变换口味，芋于包，芋子饺，芋子肉丸等种种食品便应运而生。
芋仔包就是用芋子加适量木薯粉做包子皮包成的一种包子，制做方法简单，一般将个大、易烂的芋子洗净，连皮置锅内煮熟，然后取出剥去芋子皮，置簸箕内捣(烂)成芋泥后，加入适量番薯粉和精盐，用擀面杖擀成包子皮。而内馅是瘦猪肉、香菇、冬笋(或笋干)丝、虾仁、箩卜丝、葱白等料，并将其剁碎，放入精盐、味精下锅翻炒，滤去汤汁即成馅心。芋子包包好后，摆入垫有纱布的蒸笼中，下锅用猛火蒸15分钟后便香气如蝶满屋翩跹，令人垂涎。此时出锅摆盘，放入麻油、猪油等调料，一盘热气腾腾、香气扑鼻的芋子包就大功告成。趁热食之皮滑滑的、嫩嫩的，馅香香的、美美的。芋子包除蒸着吃，也可用水煮、油炸、油煎等各种烹调方法，其味各具特色。
用红芋薯粉制皮，用肉、菇、冬笋为馅制成包，蒸食。鲜香滑软，冷热均宜！
不知来过龙岩旅游的朋友是否有点过这道小吃呢？#我要上头条#
#龙岩头条#龙岩上杭杭川公园的川园美食门口环境卫生极差。这跟餐饮店要求严重不达标。
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