最早想去日本主要是看了一个介绍日本美食的节目，讲的是日本人对于河豚的狂热。河豚有剧毒，但肉质极其鲜美，虽然所有的河豚大餐都是由具有专业执照的厨师烹制而成，但每年还是会有人因食用河豚中毒身亡。所以在日本又有舍命吃河豚的说法。是什么样的美味值得日本人拼死一试？我实在是非常好奇。哈哈，为了河豚，我来啦！
这里的河豚选自日本国产的高级河豚~产自长崎的河豚
我们点了一个河豚套餐，每人4980（必须两人以上才能点）。包括：河豚皮刺身、河豚生鱼片、唐揚げ（干炸河豚）、河豚什锦火锅、雑炊和甜品。
河豚皮刺身，日本人吃河豚生鱼片时所蘸的调料与其他“刺身”不同，其佐料的调制，各店都有自己的秘方，但基本上离不开醋、切碎的小葱、萝卜泥和柠檬等，味道酸酸的，入口非常爽，既不喧宾夺主又能突出河豚最本真的美味。
因为我们前一天在河豚店的门口拿了两张优惠券，所以还可额外获赠两杯河豚鱼鳍酒。
把干燥的河豚鳍用炭火烤得半焦不焦，放进盛满清酒的酒杯，服务生用打火机将酒点燃，让整杯酒的温度迅速升高。盖上盖闷一会儿再喝，使河豚鱼鳍的香味与酒更好的融合，使得整杯酒更加醇香四溢，暖胃又养身。
白色透明的河豚生鱼片，经过厨师灵巧的双手，可以在瓷盘上拼出牡丹、菊花、仙鹤、孔雀或蝴蝶等图案，拼好的生鱼片还能透出盘子的底色来，一看上去就很有美感，更不用说亲口品尝了。
片鱼片需要非常娴熟的技艺，鱼片必须切得薄而均匀，否则不易嚼动，也影响美观。摆盘时将切下的薄肉片一片挨一片、一圈压一圈地顺着瓷盘外沿向里摆，最后摆成一朵怒放的大菊花形。最外的一圈“花瓣”还要留出一个缺口，用来放鱼皮丝和小葱段儿。
唐揚げ（干炸河豚），个人感觉这道菜是整个套餐里最好吃的。炸过的河豚肉口感有点像牛蛙，但是要比牛蛙的肉质弹得多得多。配合绝佳的油温火候，味道真是难以形容的好，非常的赞！
河豚火锅，这个很刺激，刚刚上来的时候，里面的河豚肉还在一动一动的，足以证明其新鲜程度。放些鱼肉进去，但更多的是带肉的鱼骨头，再配上白菜、豆腐、茼蒿之类的，吃起来香喷喷、热呼呼的。
涮熟的河豚肉味道非常鲜美，煮过的河豚汤也香气四溢。只有吃过河豚之后，才明白为什么会有那么多食客为之疯狂而舍命吃河豚啦。
杂炊，当我们把所有的河豚肉和蔬菜都吃干净，锅里只剩汤后，服务生将一大碗米饭倒了进去，煮了一会儿，打入一个生鸡蛋，又撒上些葱碎，如果嫌淡，可以再加点盐和酱油。一碗蕴含所有河豚美味和精华的杂炊便鲜香四溢的出炉了。河豚套餐每人4980（必须两人以上才能点），这样加上税一共花了10980，合人民币802。
P.S.资料显示，一只虎河豚的肝脏的毒量能导致32.5人死亡。除了肝脏，河豚的卵巢、睾丸以及血液也含有较强的毒素。肾、肠、眼、腮、脑髓等次之。鱼肉虽不含毒素，但鱼死后容易被内脏毒素侵入而带毒。在宰割时如果不注意，内脏的毒素也有可能污染鱼肉而引起食肉中毒。当然河豚鱼毒力的强弱，也随鱼体部位、品种、季节、性别等因素而有所差异。在日本从事河豚料理的厨师通常被称作"河豚调理师"。其资格考试分两个部分--河豚相关知识及法规、食品卫生知识等理论部分，以及河豚种类的鉴别、内脏的鉴别、除毒技术、烹调技术、卫生处理等实际操作部分。
学做河豚至少需要半年，如果考核不及格，还得延期。这里所说的半年是指已经掌握了一般日本料理技术的厨师而言，如果是从头学厨师的人，没有5年以上的时间是很难通过考核的。近年来在日本吃河豚中毒死亡者，几乎都是自己钓着了河豚，也不知如何除毒就吃了的人，而客人在河豚料理店里吃的河豚鱼肉，都是经过专业调理师进行除毒处理后的河豚，吃了还是很安全的。
店外看到的红灯笼，上面写的都是一些商号名称，很好看。
とらふぐ亭
地址：東京都渋谷区円山町５?６ キングビル
电话：(81-3)34627929
2.涮猪肉
東風吹かば位于日本东京西武百货店涩谷店 A館8階。在日语里：豚肉(ぶたにく)，翻译成汉语是猪肉的意思。在西武百货的顶层，我们看到这家涮豚肉的店。里面顾客盈门座无虚席，于是决定在这里享受我们的晚餐。
店员里有一位碰巧是来自大连的帅哥，在他的推荐下，我们点了两份1800的套餐，包括一份蔬菜、一份猪肉和一碗五谷米饭。
服务生首先端上来一个空锅，当着我们的面，将一大块由猪骨和牛骨熬制而成的 “骨胶原”放入其中。不一会就融化成了一锅无比鲜美的汤汁，难怪门口的招牌上有美肌的字样，胶原蛋白对皮肤真的很好哟。
涮羊肉、涮肥牛吃的多了，涮日本猪肉还是第一次。服务生说他家的猪肉很有名，是来自日本当地一相当知名的产区。涮熟的猪肉，看起来好诱人。
将涮过的猪肉放入店家秘制的大马哈鱼汁里，让肉肉吸足汤汁，然后大口的吃下去。味道简直太鲜甜肥润啦，以至于到今天都令我魂牵梦萦。强烈推荐去日本的童鞋一定要尝尝当地的猪肉！
话说真没想到涮猪肉能有这么好吃，于是又点了两盘，每盘都是580。一盘三枚肉，有点肥；一盘肩口肉就是刚才吃的那种。吃过之后觉得肥一些的那种肉肉也挺好吃的，但还是感觉瘦一点儿的肩口肉口感更好味一些。
因为点餐的时候随意向我们的大连帅哥问了一句附近有没有河豚店，没想到他竟然到网上帮我们找了一家距离相当近的店，还帮我们打印了一张地图。刚刚还感叹日本帅哥的热情，现在看来，咱们中国帅哥也不错*^__^*!!!
3.章鱼小丸子
築地銀だこ是一家章鱼小丸子专门店，除日本本土外，香港，台湾，韩国，泰国等均有分店，上海也开了分店。
参观完明治神宫，我们要去六本木，在代代木站乘都营地铁大江户线到六本木下车。原本到六本木是因为从明治神宫没有直接到银座的车，于是选择到六本木换车，顺便去看看朝日电视台~机器猫和蜡笔小新的家。没想，到了六本木出错地铁口了，离朝日电视台还有好一段距离，不过却有了这次意外的收获~发现了一家做章鱼小丸子的专门店~築地銀だこ。
厨师是个花美男，做小丸子的时候非常认真，技艺娴熟，看看他的眉毛有修过：）
开放性的操作台可以看到制作章鱼小丸子的全过程。首先厨师将调好的面糊倒入专门的模具；然后加入超大块的章鱼，真的是超大块的哟；
然后是加入各种蔬菜、配料；最后翻个面再烤一会儿，美味的章鱼小丸子就算完成了。
店内有多种口味可以选择，主要是蘸酱的区别。烧烤酱的是500元，其他的都是600。我们问店员哪种比较好吃,他推荐我们选烧烤酱的。
亲眼看着厨师加入章鱼及其他各种配料，不禁感慨，这也太有料了吧！昨天在池袋吃的章鱼小丸子已经让我们很满意了，这次更是大呼过瘾！
看看这小丸子的料真的很足实。里面的章鱼又大又鲜美。我们后来又要了两盒带走，一盒烧烤酱的，还有一盒芋头泥海鲜汁的。实践证明确实是烧烤酱的更好吃！强烈推荐呀！
地址：地铁六本木站下车，近朝日电视台
网址：/company/
4.日本居酒屋
银座是东京最繁华的商业区，相传从前这一带是海，后来德川家康填海造地，这一块地方成为铸造银币的“银座役所”。明治三年(公元1870年)这里更名为“银座”。可能因为银座的地租比较贵，大部分餐馆不是在楼上就是在地下。我们在藤田商场B2F看见这家居酒屋的海胆寿司正在搞特价，于是就决定在这里享用我们的东京第一餐。地址：うまい鮨勘 銀座二丁目支店場所〒104-0061 東京都中央区銀座2-7-18 藤田ビルB2F。
怀旧的风格，暖暖的色调和不经意间弥散开来的香气，都让人觉得很舒适放松。喜欢这种传统的木质寿司操作台。
墙上悬挂着每日的推荐菜，居然还有马肉刺身。
海胆寿司~海胆超级新鲜，口感软滑香糯，味道非常鲜甜，简直回味无穷，强烈推荐！按照当时日元兑人民币汇率100：7.3，才合人民币17左右，对比一下国内寿司店的价格，真是巨实惠。
寿司拼盘~寿司所用的食材全部由自东京最大的鱼市场~筑地海鲜市场每日直供到店，保证食客可以品尝到最新鲜最美味的寿司，搭配店家特制的酱油和芥末，味道简直太赞啦。另外，饮料和汤都是免费赠送的。
章鱼吸盘~感觉非常有口感，爽脆弹牙，鲜美无比，让人大呼过瘾，调味上注重突出食材最本真的美味，真是大爱。
正如店家悬挂的海报上所说“The Taste really touches you！”想知道能够感动人的味道究竟是什么样的？那么有机会就来うまい鮨勘亲自感受一下吧：）
5.浅草寺美食之浅草今半
在浅草寺仲见世旁边的一条小街，邂逅了著名的浅草今半。浅草今半~创立于明治28年，至今已有1的历史。店家坚持以日本三大和牛之一的近江牛为食材，近江牛是日本国产的黑毛和牛~肉质好且昂贵。我们点了一个和牛定食和一个天妇罗定食，味道天然鲜美，值得一试！
到这里点菜不是难事，一般店外都有这样的食物模型。就算看不懂菜单，也可以直接指给服务生看。这家是我们在东京期间遇到的唯一一家菜单上一个汉字都没有并且没有照片的餐厅。
所谓和牛，就是日本本地产的牛肉。之前就听说，日本人无论什么都喜欢标榜是国产的。此次东京之行，发现果真如此。不过好像并不像我原来所想的那样是因为日本人有多爱国，而是他们做东西确实真材实料。就是养牛养猪也不在饲料里加那么多添加剂，所以肉质自然鲜美。
天妇罗里含两只虾、一片鱼肉、两片紫薯、两只辣椒。食材的新鲜成就了鲜甜的口感。炸制的火候掌控得相当好，搭配蘸汁(非常像大马哈鱼熬的那种汁)，味道超级赞！
6.年轮蛋糕
[ねんりん家] 是一家非常著名的年轮蛋糕专门店，位于日本东京银座5丁目6-15 座STONE［ザ・ストーン］1F。因其醉人的美味，店外总是大排长龙。
主打的年轮蛋糕(Baumkuchen)，制作工艺极其繁琐，是层层烤制而成。不仅造型独特，口感也松软甜蜜。因其价格不菲，常被作为馈赠的礼物。
年轮蛋糕（Baumkuchen），是德国马格登堡的名产。看上去就像一小段树桩，若把它横着切开的话，蛋糕切面便会呈现出一圈圈年轮状的花纹，十分美丽独特。
年轮蛋糕的原料和普通蛋糕差不多，之所以价格昂贵，是由于制作过程极其繁琐。
制作年轮蛋糕主要得靠一个特殊的烘焙装置，必须把年轮蛋糕的原胚调制好，然后慢慢地浇在铁棒上，使其成为一层薄薄的皮。等这层皮烤熟之后，才能再浇第二层蛋糕胚料，这样的蛋糕层至少得烤上数十片，因此制作一个年轮蛋糕就需要很长的时间。
年轮蛋糕不仅形象独特，口感也松软甜蜜，是圣诞节期间最受欢迎的甜食。而且因为其价格不菲，人们常常爱把它当作馈赠的礼物。
虽然队伍很长，但行进的速度还可以，我们等了差不多15分钟就排到了。他家的蛋糕主要分三种：一种原味的，一种原味粘糖粉的，还有一种巧克力粘糖粉的。所有蛋糕都是现场制作，然后被分成不同的规格，放入各种大小不一的礼盒出售。我们一样买了一种，原味两块装的是1050，原味粘糖一块装的是735，巧克力一块装的是840。
强烈推荐他家的年轮蛋糕，味道和造型都极其美妙，吃起来感觉幸福满溢，无比回味......这家店原来位于银座松坂屋百货一层，现迁址到東京都中央区銀座5丁目6-15 座STONE［ザ・ストーン］1F 电话 03-5537-3910。
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