编前语：穿梭在全国各大城市的大街小巷，如今随处可见冒菜的身影，一家家冒菜店一夕之间成为了人们饮食的新习惯。成都冒菜加盟近些年火爆异常，一枝独秀占据市场较大份额。舌尖上的中国川菜，一道从火锅演变而来的健康美食，经过多年的演变，冒菜加盟各大平台开始风靡全国，成为了当地一道远近闻名的特色小吃。
红色的是胡萝卜、南瓜片、牛肉、午餐肉，黑色的是木耳、海带、香菇，白色的黄喉、金针菇和土豆、藕片，放入清水煮熟，捞出淋上高汤融合的秘制底料，再放上少许香菜和葱花，撒一把香脆青豆，一碗香气四溢的中国川菜----原汁冒菜就这样新鲜出炉，令人垂涎三尺。
舌尖上的中国川菜：5年前饱腹的主食
冒菜起源于成都繁重的体力劳动让矿工没有时间弄复杂的饭菜，随便将蔬菜肉类放在锅里一煮，将就果腹。后来成都人民对这种简单方便的方式进行了改良，将郫县豆瓣、辣椒、花椒等数十位调味品炒制好，再加入了强筋壮骨、抗寒祛湿、提味增香的中草药配伍，因此更加美味而健康。
重庆人发明了火锅，成都人发明了冒菜，智慧的川蜀子民用一个“冒”字成功概括了这道平民小吃的制作方法和产品特色，将各种菜肴，在秘制的调料和大骨浓汤中冒出来的菜品，这就是冒菜。
5年之前，冒菜仍然只是成都街头一车一碗一顿饭的平民主食，6-8块钱一碗，全素入锅，一锅类似火锅底料的汤汁反复熬煮，成品冒菜味足，好吃，份量大成为了家喻户晓的美食。
舌尖上的中国川菜：今天，广受追捧的特色小吃
冒菜是一种可冒百菜的快餐小吃，它可以容纳上百余种菜品，可以全素冒之，也可以荤素搭配进行冒菜，完全能实现百种菜“私人定制”的理想用餐方式。
冒菜穿过了百余年的历史城墙，经历了复杂的传承和演变，逐渐从彭州、成都、四川到全国流行起来。冒菜形式简便，便宜实惠，对菜品不挑剔，味道麻辣适中，鲜香多滋味，营养更丰富，种种特点逐一成为了市场扩张的优势，今天，冒菜成为市场广受追捧的新的特色小吃。
今天，在全国各省各地都能闻到原汁冒菜的阵阵清香，不少居民，上班族，学生和游客都会被这种美食所吸引。过去用来饱腹的主食如今摇身一变成为了街头最火爆的特色小吃，原汁冒菜的出现也成为冒菜的健康改革，让食客更能放心使用。
舌尖上的中国川菜：成都名片，吸引创业者立项追梦
有越来越多以经营冒菜的门店出现，以加盟为推广渠道，传播这份小吃制作方式和经营模式的加盟品牌也日渐成为餐饮市场的主体之一。目前的川菜加盟市场主要分为三大类冒菜品牌：火锅型冒菜，以三顾冒菜为经典;卤水型冒菜，以冒牌货冒菜为经典，清水型冒菜，以黄手艺原汁冒菜最为突出。
追忆三款蜀地冒菜的升级，见证蓉城美食文化的繁华。如今的原汁冒菜不仅仅是成都小吃的代表作，更是为全国食客保障身体健康的守护者。原汁冒菜在40余味中草药和大骨高汤的调节下，成为了真正健康的绿色健康小吃。汤鲜味美、营养健康成为健康冒菜的代名词。
舌尖上的中国川菜，见证成都美食的变迁。冒菜以“简加工，无大厨，翻盘率高，终身授权”为核心竞争力，为加盟商创造一个“数一数二”的创业平台，只要持续不断在口味上和品质控制上下了不少功夫，坚持以“清水，健康，天然绿色，好吃不上火”为饮食理念，冒菜必定会成为成都美食的新名片，会成为川蜀小吃的第一品牌项目。 我的更多文章：(-07-25 21:00:00)(-07-25 18:00:38)(-07-25 12:00:31)(-07-24 21:00:00)(-07-24 17:42:12)(-07-24 12:00:56)
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