菜谱简介
想做泰式料理又没有鱼露怎么办？那么做一道类泰式的凉拌鸡丝面，在炎炎夏日来上一盘，绝对能讨好家里的每一张嘴喔！
材料
鸡胸肉2 片,红萝卜1 小条,洋葱1/2 个,细面2-3 人份,香菜1 把,蒜头3 瓣,杏仁碎1 把,虾米 少许,小蕃茄 数颗,酱油4 大匙,柠檬汁1 颗,味霖1 匙,水 适量,糖1 小匙
做法
1、红萝卜切丝，洋葱切丝泡水(连续换水三四次，去掉呛味)。
2、煮一锅水，加点盐煮面条，煮熟后捞起来放凉。
3、同一锅水，加入姜片、切片柠檬，放入鸡胸肉，煮滚后再煮6~7分钟，熄火加盖闷12分钟，拿出来放凉用叉子或手拨成条状。
4、将小蕃茄、香菜、虾米、蒜头泥、碎杏仁放入钵中擣碎，加入所有调味料，搅拌均匀。
5、面条叠上鸡丝、洋葱丝及红萝卜丝，淋上做好的调味料即可。
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