比萨酱Macaroni

材料

自制比萨酱3汤匙，腌抓过的牛肉碎若干，茄汁1汤匙，袋装小香肠片1把，罐装黑橄榄圈几粒。

做法

一、用手抓腌牛肉碎，放黑椒面、盐、高度酒、生粉，手抓均匀。再起锅或小煲，先放少量橄榄油，再用手或匙子一撮一撮地将牛肉碎放入锅内，时不时要搅动；

二、等肉末爆出香味，加入比萨酱、香肠和茄汁，再加小半碗水淀粉（小半碗水加大半茶匙生粉），搅拌均匀，煮至起泡芡汁透明即可。然后倒入煮好的意粉，翻动均匀，撒几粒黑橄榄，可开吃。加些香菜就更有卖相。

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