茶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分。根据中医的说法，人的体质有热、寒之别，因而体质不同的人饮茶也有讲究。一般来说，燥热体质的人，应喝凉性茶；虚寒体质者，应喝温性茶。具体来说，有抽烟喝酒习惯，体形较胖，容易上火的人(即燥热体质者)，应喝凉性茶。而肠胃虚寒，吃点生冷的东西就拉肚子或体质较弱者(即虚寒体质者)，应喝中性茶或温性茶。
凉性茶:绿茶，青茶中的铁观音，
中性茶:青茶中的乌龙茶、大红袍
步骤/方法
自制药膳红枣。红枣营养价值高，味甘，性温，补中益气，是调理体寒的一大圣品。购买时最好买散装的，二三十元一斤的就可以了。选择饱满红润，有淡淡枣香，无黑点霉坏。洗净泡30分钟左右后，沥干。辅以黄芪、当归、太子参（老年人或有肢体麻痹症状的可加天麻）等中药，洗净切片。与红枣一起加水没过，大火煮开后，小火加盖慢熬至一半水时，加入冰糖适量，继续小火慢熬至水呈粘稠状裹于红枣表面。用塑料、玻璃或搪瓷器皿盛出晾凉。可根据各人情况，调些蜂蜜。放入冰箱，冬日每天取食十粒左右。夏日可酌量减少。长期服用，对改善体质很有效。
温性茶；红茶，普洱茶
绿茶更适合再热一点的天，
一年四季节令气候不同，喝茶的种类也要做相应的调整。
有些人体质虚寒，尤其是女性，冬日畏寒，手脚冰凉，血脉不通，由此还可引发多种病症。这种体质有些是天生的，也有些是因为后天保养不当引发的。只要日常妥善调理，还是可以很大程度改善的。
体寒怎么调理
忌食或少食寒性、凉性食物。例如螃蟹、凉茶、西瓜、海产品等。夏日勿贪凉而多用冷饮、冰饮品。
体寒怎么调理
注意保暖。体寒的人体内本就寒气多，更要注意保暖，勿使寒气入体。例如夏日空调间勿久待，室温保持26度以上，风扇勿对着长时间吹。关节、颈椎、肠胃等部位勿长时间裸露受寒。
临睡前（尤其是冬日）用加了姜汤的热水泡脚15分钟以上。期间可多次加入热水，以保持高水温。这样可以使血脉循环通畅。睡前在被窝里加两个热水袋，一个在脚部，一个在胃部。这两处暖了，全身就都暖了。
可去有资质的养生馆、洗脚店做精油按摩或开背。也可以去正规医疗机构拔火罐去湿气寒气。
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