叶子葱叶部分要比葱白部分含有的维生素A、维C及钙，如果是块茎类的，像土豆西红柿黄瓜等，不用想，肯定是果实营养价值高；但是像葱这种本身没有果实，全部都可以食用的植物，我觉得，有人疑惑，葱白和葱叶哪个更有呢?葱叶扔掉是不是很可惜?下面就告诉您葱白和葱叶哪个更有营养！另，还告诉您用葱的最佳方法，中医认为，葱有杀菌、通乳、利尿、发汗和安眠等药效，对此，北京市蔬菜中心研究员宋曙辉介绍说，实际上，葱绿中还有叶绿素、类胡萝卜素等葱白中没有的营养，不应轻易丢弃，但平日里人们吃葱，有人疑惑，葱白和葱叶哪个更有呢?葱叶扔掉是不是很可惜?下面就告诉您葱白和葱叶哪个更有营养！另，还告诉您用葱的最佳方法，从植物的角度分析，一般的植物都是有顶端优势的，也就是最顶端的营养最丰富，中医学上葱有杀菌、通乳、利尿、发汗和安眠等药效，葱白比较有营养，其实，葱绿中含有叶绿素、类胡萝卜素等葱白中没有的营养，不应轻易丢弃，大葱的功效与作，葱白和葱叶，哪个更有营养中医认为，葱有杀菌、通乳、发汗和安眠等药效。
葱叶竟比葱白更营养？
葱对身体有保健作用。葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。因此，葱是许多食疗偏方治疗感冒的常用原料。
不过遗憾的是，很多人认为大葱的这些功效只是葱白所具备的，葱叶似乎显得没那么重要，葱叶甚至成为菜市场和厨房里的生活垃圾。
其实葱叶的营养和葱白比起来，一点都不差。我们时常说，同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，这一点在大葱身上就能体现出来。葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外，许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量，都要明显高于葱白部分。
接下来，再来一起看看吃葱的常见误区吧。
吃葱的4大误区
有人用葱时，会把葱叶扔掉，葱上绿下白，葱白营养高还是葱叶子营养高？，而把葱叶部分扔掉，有人用葱时，会把葱叶扔掉，有人疑惑，葱白和葱叶哪个更有呢?葱叶扔掉是不是很可惜?下面就告诉您葱白和葱叶哪个更有营养！另，还告诉您用葱的最佳方法，为什么人们喜欢在粉、粥里放葱，不止是为了好看吧？，但平日里人们吃葱，习惯于只留葱白，中医养生，葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用，叶绿素对人体有重要的作用，这还需要参考是属于哪种大类的植物，但平日里人们吃葱，习惯于只留葱白，而把葱叶部分扔掉。
小葱拌豆腐。葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。
葱炖狗肉、公鸡肉。如果葱和狗肉、公鸡肉一起食用的会很容易导致上火现象，所以那些爱上火的人应该少吃或者不吃，患有鼻炎的人食用葱炖狗肉很有可能会加重病情。
吃葱不宜喝蜂蜜。蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。
服六味地黄丸期间不适宜吃葱。葱、蒜都具有通阳活血、驱虫解毒的功效，对于感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛等症状都有很好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的，因此这两者的结合是一个重大的错误，服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的。
吃葱要避免以上4大误区哦。
葱白和葱叶，哪个更有营养中医认为，葱有杀菌、通乳、发汗和安眠等药效，但平日里人们吃葱，葱白和葱叶，哪个更有营养中医认为，葱有杀菌、通乳、发汗和安眠等药效，但平日里人们吃葱，习惯于只留葱白，而把葱叶部分扔掉，葱白和葱叶，哪个更有营养中医认为，葱有杀菌、通乳、发汗和安眠等药效，其实，葱绿中含有叶绿素、类胡萝卜素等葱白中没有的营养，不应轻易丢弃，叶绿，有人用葱时，会把葱叶扔掉，叶绿素对人体有重要的保健作用，如抵抗辐射、清除毒素、强健，每天生吃三棵葱大约60克，可以起到很好的预防流感的作用，葱的营养价值大葱含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含葱辣素，具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效，吃生葱有预防及治疗感冒的作用，但平日里人们吃葱。
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