饮酒容易诱发食道癌 日常如何饮食预防食道癌

“烧心”1年竟是食管在作怪刚过四十岁的陈女士，餐后时常感觉胸骨后隐痛，并伴“烧心”反复发作。特别是近1来，这种“烧心”的感觉越来越强烈，每次“烧心”时都有明显的胸痛，甚至达到疼痛难忍地步。医生仔细检查

1餐后感觉烧心或是食道癌 日常如何预防食道癌

“烧心”1年竟是食管在作怪

刚过四十岁的陈女士，餐后时常感觉胸骨后隐痛，并伴“烧心”反复发作。特别是近1来，这种“烧心”的感觉越来越强烈，每次“烧心”时都有明显的胸痛，甚至达到疼痛难忍地步。

医生仔细检查并查看了陈女士以前的病历，发现该患者食管炎非常严重，黏膜有较大的平坦病变，且食管部的病变组织已呈现癌前状态，转变为食管癌的可能性极大，需要及早进行手术。

长期不愈的食管炎可能是食道癌的癌前病变

食管癌是常见的一种恶性肿瘤。我国北方较南方多见，男多于女，发病年龄大多在40岁以上。食管癌分为鳞状细胞癌和腺癌两种。食管癌的主要症状是吞咽困难。在早期，病人无任何症状，仅在吞咽干饭或馒头时，有梗噎感或停滞在胸骨后的感觉，但稍等片刻即可自行消失，因而易被病人忽视。

常见的食道癌有哪些症状呢？

1、病灶反射性疼痛：疼痛是食道癌的症状之一，根据相关调查发现，约半数病人咽下食物时胸骨后有轻微疼痛或闷胀不适，多在吞咽粗糙硬食、热食或具有刺激性食物时疼痛明显，进流质、温食疼痛较轻，咽下食物时疼痛，食后疼痛减轻或消失，也有个别人疼痛较重，呈持续性，食物咽下会立即吐出来。

2、吞咽困难是最容易分辨的食道癌症状，患者咽食物好像老是存在食道内，饮水也有相同感觉。另外，一些病人有背沉、嗳气等症状。中期可有营养不良、消瘦症状，至晚期，营养不良加重，消瘦、脱水。出现肿瘤转移所引起的体征，如锁骨上淋巴结肿大，压迫上腔静脉，引起上腔静脉压迫综合征；肝转移引起黄疸、腹水等。

3、吞咽食物时老觉得咽不下去：患者总是感觉有食物存在于自己的食道内，但是咽不下去也吐不出来。常有唾液增多、吞咽不适症状，一般能进普通食物，有时吞咽食物时有停滞感。症状发生常与病人情绪波动有关。

日常生活中应该如何预防食道癌的发生？

一、拒绝致癌食物

亚硝胺与食道癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。

不吸烟，吸烟的致癌面广，可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒，长期大量饮酒难免不食入致癌物。有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。

二、营养合理

我国流行病学调查证实，营养不良与食管癌有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变；脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。

要多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹调中常破坏大量维生素和微量元素。要提倡饮茶，绿茶能防癌，并对心血管病等有利。但不主张豪饮，最好是“品尝”，要少量多次有效的饮用。

三、尽量少吃火锅等比较烫食品

一般说，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃的温度，而火锅浓汤的温度可高达120℃，如果马上就吃下去，容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜。如果经常损伤食道等部位的黏膜，容易诱发食道癌变。

2不良饮食易致食道癌高发 日常如何预防食道癌

食管是任何饮食都必须进过的器官，也是消化道重要的组成部分，若其发生癌变，不但对其身体造成损害，还严重的影响了患者的正常生活及饮食。

那么，引起食道癌的病因有哪些呢？

专家指出，引起食道癌的病因主要有以下几点：

一、病毒炎症

经长期的实验研究发现，某些病毒炎症是可能诱发该病的一大因素。在临床的统计中发现，大多数的疾病患者体内都有该病毒存在。返流性的食管炎也是常见的食道癌病因之一，由于长期返流物的刺激，可能会加重对食管的损害刺激，进而引发或转变为癌变。

二、酒精和烟草的作用

酒精是诸多疾病的致病因素，也是诸多常见的食道癌病因十分重要的一个因素，该病的发生与摄取酒精的时间和量呈正比；同时香烟中所含有的尼古丁，也会刺激和损伤食管粘膜，而嗜烟又嗜酒的朋友诱发该病的机率更高。

三、不良饮食

经常进食一些过烫、过硬或者辛辣、刺激性过强的食物，亦或者是经常的吸烟、酗酒都有可能会使食管黏膜长期受刺激而被损伤，进而可能会引发癌变。同时，在饮食中，经常的进食一些腌渍或者霉变等含有亚硝酸盐的食物，都可能诱发该病。

那么，日常生活中应该如何预防食道癌发病呢？

1、保护食管

食管是一切饮食经过的器官，食物在食管内成团，有序进入胃内消化。要细嚼慢咽。唾液由三种腺体分泌，与食物充分混合后，能促进消化，水解淀粉或麦芽糖等。稀释、溶解食物，增强味觉。粘蛋白能润滑食物，便于吞咽。中和有毒物质和杀菌。狼吞虎咽会使食管受损。不吃过热、过硬和刺激性强的食物。否则口腔、食管和胃黏膜都会被损害。刺激性食物还包括浓茶、浓咖啡、烈性酒等。

要注意口腔卫生。口腔任何病变都对消化不利，如有感染也容易蔓延到食管。

2、拒绝致癌食物

改变不良饮食习惯，不吃发霉的粮食及其制品。花生、大豆、米、面粉、植物油等发霉后，可产生黄曲霉素，是一种强烈的致癌物质。少吃熏制或腌制的食物，如熏肉、咸肉、咸鱼、酸菜、咸菜等，这些食物中含有一种可能导致胃癌和食道癌的化学物质。少吃油炸食品。进食切忌“热、快、粗、硬”。改变不良生活方式，不吸烟、不酗酒。

饮水时也要注意水源水质，饮用被污染的水，也会致癌。

3、营养合理

在每天的饮食中摄入足够的植物性食物，如蔬菜、水果、谷类和豆类应占2/3以上。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆、番薯和柑橘类水果有很强的防癌作用，平时可以多吃。

除了蔬菜，还要多吃新鲜水果，前者不能代替后者，因烹调中常破坏大量维生素和微量元素。绿茶也能防癌，并对心血管病等有利，但不主张豪饮，最好是“品尝”，少量多次有效地饮入体内，应注意的是在妊娠、哺乳、发热、出血和患胃肠病时则不饮或慎饮。

流行病学调查证实，营养不良与食管癌有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变。虽然提倡不要摄入过量脂肪，但是人体缺乏必须的脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，也会影响健康和降低免疫功能，可以从配方植物油中获取。

4、坚持体育锻炼

平时多注意加强身体锻炼，如果工作时很少活动或仅有轻度活动，每天应有约1小时的快走或类似的运动量。保持健康心态，生活要有规律，规律的生活可使机体处于正常的工作状态。

保持情绪乐观，消除精神上的紧张，如果精神上高度紧张，情感上过于脆弱，情绪容易波动等，都会引起寝食不安、身体免疫功能下降等。

5、药物预防

患食管癌的病人常缺乏铁、钼、锌、锰、硒等微量元素和维生素A、B2、C。高危人群可在医师的指导下用药，补充相关的微量元素、维生素和药物来预防。

6、积极治疗食管疾病

及早发现并治疗食道的慢性疾病如食管炎、白斑、息肉、憩室、贲门失弛缓症等，因为一部分食道上皮增生病变可以发展成为癌。已经患有以上疾病，则一定要密切观察、积极治疗和采取有效措施预防。

3饮酒容易诱发食道癌 日常如何饮食预防食道癌

食道癌研究者在临床的研究中发现，有60%的食道癌患者是嗜酒者。而且食道癌的发生与饮酒的时间以及量的大小有一定的关系。但是在酒的检测中没有发现任何致癌物质，也就是说，酒精不会直接导致食道癌，但是可以促进食道癌的发生。

虽然喝酒不是食道癌的直接病因，但是喝酒会导致食道癌增加到风险却是事实。在研究中发现，尽管酒不含直接的致癌物，但是酒精可以作为致癌物的溶剂，促进致癌物进入食管，造成食管黏膜损伤，为食道癌的发生创造了条件。

饮酒为什么会诱发食道癌呢？临床归纳总()结为以下几个因素：

1、长期大量饮酒造成营养不良。

2、食物中某些致癌物本来不能吸收而是通过大便排出体外，但酒精却是这些致癌物的良好溶剂，促进了某些致癌物的吸收。

3、酒精可抑制人体免疫功能，造成对肿瘤的监督功能下降。

4、长期大量饮酒，损伤了胃粘膜，造成各型胃火，以致胃酸缺乏，细菌得以繁殖，促进了致癌物亚硝胺类的合成。

5、酒精不是人体必需的物质，进入体内可导致某些致癌物质的活化。

6、市场上有些烈性酒的质量差，含有致癌物或促进剂，如甲醇可转化为甲醛，除了直接对胃起毒害作用外，还会致癌。

日常如何饮食预防食道癌

方法一：不吃冷流食

疾病很容易导致患者出现严重的哽咽时，医生会建议，患者吃流食，但千万不要吃凉的流食。因为凉流食温度偏低，下咽过程中会刺激到已经病变的食道，有加重病情的危险，所以应食用温食。

方法二：适量食用甜食

一般情况下，在手术之后，患者要补充各种营养元素，但不要忘记合理膳食。术后胃肠蠕动比较慢，不要过量食用甜食，以免给胃肠带来不必要的负担，影响到食道。

方法三：不吃发霉食物

在生活中，有很多老年人对发霉变质的食物舍不得丢，就又吃了，这样是很危险的，极容易引发该疾病。预防和治疗该疾病一定要做到不吃变质食物。

方法四：少吃刺激性食物

在平时生活中，患者一定要注意不吃或者少吃刺激性食物，少吃火锅和油炸类食物，少吃酸菜和腌制的咸菜，不饮酒，生活饮食以清淡的饭菜为主。

4食道癌日常该如何预防

我们平时在吃饭后会遇到一些小小的症状，但是我们总会忽视这些症状。往往我们一顿美餐之后，有人甘之如饴，有人却会出现局部的疼、痛、胀，或是泛酸、烧心、嗳气等症状。可千万别小看这些吃饭时出现的感觉，通过这些蛛丝马迹，没准还能帮你更早地辨别出一些隐藏颇深的疾病呢！

1、饭后饱胀或终日饱胀、嗳气但不泛酸，胃口不好，体重逐渐减轻，面色轻度苍白或发灰，中老年人要考虑到慢性胃炎，特别是慢性萎缩性胃炎、胃下垂。

2、进食时有胸骨后受阻、停顿、疼痛感，且时轻时重。这往往提示患者可能有食管炎、食管憩室或食管早期癌。

3、饭后出现泛酸、烧心、嗳气、胸骨后痛，要考虑胃食管反流病。

4、饭后上腹痛，或有恶心、呕吐、积食感。症状持续多年，常在秋季发作，疼痛可能有节律性，如受凉、生气，或吃了刺激性食物后诱发，可能是胃溃疡。

5、常常于饭后2小时胃痛，或半夜痛醒，进食后可以缓解，常有泛酸现象。可能有十二指肠溃疡或炎症。

6、饭后腹部胀痛，常有恶心、呕吐，偶尔会呕血，过去有胃病史近来加重，或过去无胃病史近期才发现，且伴有贫血、消瘦、不思饮食、在脐上或心口处摸到硬块，则考虑为胃癌。

7、吃东西不当或受了凉后发生腹痛、腹泻，可伴有呕吐、畏寒、发热，可能是急性肠胃炎、急性痢疾。

8、饭后立即腹泻，吃一顿泻一次、稍有受凉或吃东西不当就发作，时而腹泻时而便秘，腹泻为水样，便秘时黏液较多，有时腹胀有便意而上厕所又无大便，数年并未见消瘦，则患慢性过敏性肠炎的可能性大。

9、稍吃辛辣油腻、生冷食物、饮酒，或一进餐即会腹泻，有的在腹泻时或腹泻前伴有腹痛、肠鸣，腹泻后腹痛感会减轻，则可能是肠道功能紊乱。

10、吃了油腻食物后有右上腹胀痛并放射到右侧肩部的，可能是患了胆囊炎或胆石症，尤其是喜食油腻食物、肥胖、不吃早餐的人更要注意。

5如何预防食道癌

如何预防食道癌？

①改变不良饮食习惯，不吃霉变食物，少吃或不吃酸菜。

②改良水质，减少饮水中亚硝酸盐含量。

③推广微量元素肥料，纠正土壤缺钼等微量元素状况。

④应用中西药物和维生素B2治疗食管上皮增生，以阻断癌变过程。积极治疗食管炎、食管白斑、贲门失弛缓症、食管憩室等与食管癌发生相关的疾病。

⑤易感人群监视，普及防癌知识，提高防癌意识。

生活上需要特别注意的：

（1）防霉：粮食快收快晒，加强保管，吃新鲜蔬菜，改变进食蔬菜习惯。不吃或少吃酸菜、泡菜、咸菜、咸鱼、咸肉、香肠等食物。

（2）戒烟，尽量少饮酒。有资料证明，如果不吸烟不饮酒。食管癌发病率可降低80%。

（3）不偏食，不暴饮暴食，不吃坚硬的食物及太烫的食物，不吃霉烂变质的食物。

（4）增加营养，防止(整理)机体缺乏维生素和微量元素。

（5）及时治疗食管炎症，对中度、重度食管上皮细胞增生者，可给予核黄素治疗。

（6）经常食用具有防癌抗癌作用的食物。

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