改变不良饮食习惯远离食管癌

食道癌又叫食管癌，占所有恶性肿瘤的2%。全世界每年约有22万人死于食道癌，我国是食道癌高发区，消化道肿瘤中，因食道癌死亡者仅次于胃癌居第二位，发病年龄多在40岁以上，男性多于女性，但近年来40岁以下发

1秋季食道癌易高发 与饮食习惯大有相关

食道癌又叫食管癌，占所有恶性肿瘤的2%。全世界每年约有22万人死于食道癌，我国是食道癌高发区，消化道肿瘤中，因食道癌死亡者仅次于胃癌居第二位，发病年龄多在40岁以上，男性多于女性，但近年来40岁以下发病者有增长趋势。

秋冬季节易高发食道癌

食道癌多发病于秋冬季节，虽有多种因素，但与饮食习惯大有关系。凡喜吃热烫食物、油炸食物、焦炒食物、烟熏食物、腌制类、泡酸菜、嗜烟酒者，发生食道癌的比例就大，到秋冬季节为了驱寒，有些人为了热闹，不是吃火锅，就是吃麻辣烫，且多是暴饮暴食，岂不知这是食道癌发病的重要原因。

得了食道癌一般会出现以下等症状

食物被咽下时出现疼痛，患者能准确说清胸骨后痛的具体部位，疼痛性质可呈烧灼、针刺或牵拉摩擦样痛。进食时突然出现梗阻感，或停滞、顿挫感，常与食物有关，症状可自行消失，隔一段时间再次出现。吞咽不适或食管内异物感，似有食屑粘附在食管壁上，咽之不下，吐之不出。需要提醒的是，食道较窄，一开始长肿瘤，食道的柔软度就会改变，产生异物感。但这和咽炎造成的异物感不同，前者可能反复出现，隔几天后不适逐渐加重。而咽炎导致的异物感在一段时间内持续出现，且不会加重。

支招秋季如何预防食道癌

1、讲究卫生，注意饮食，不吃发酵霉变食物，去除不良嗜好和习惯。

2、用中西医药物对食管上皮增生等癌前病变进行治疗，如维生素A、维生素C和中药六味地黄丸等。

3、开展食道癌的普查普治，做到早期发现，早期诊断和治疗。

食道癌治疗关键在三早：早发现，早诊断，早治疗

首先要树立战胜疾病的信心，保持乐观主义精神，面对现实，与医生密切配合，进行持久合理的中西医综合治疗。

目前的治疗方法主要有手术、放疗、化疗、中药、免疫等。

食道癌的治疗效果关键在三早：即早期发现，早期诊断，早期治疗。

对于中早期食道癌，首选手术治疗，术后注意服用中药，效果较好。只要治疗方法正确，有些病例可以完全治愈。对于晚期病例，已丧失手术机会，则可以采取放疗、化疗加中药的治疗方法。常用的化疗药物有环磷酰胺、平阳霉素、顺铂、5—氟脲嘧啶、丝裂霉素、长春新碱等。中药可以服用黄芪、女贞子、枸杞子、苡米、白术、莪术、郁金、猪苓、威灵仙、白花蛇舌草、半枝莲、七叶一枝花等。

治疗中注意适当补充维生素、蛋白质和糖等营养物质，注意多食高蛋白食物，适当应用抗菌素消炎，亦有裨益。

2四类饮食习惯可远离食管癌

专家称日常的饮食习惯可影响食管癌是否发生，一般认为食管癌除了与遗传因素有关系外，饮食习惯、饮食结构都会影响食管癌发生。专家总结了四大饮食习惯与食管癌发生有直接关系。

常吃过硬、过热刺激食物：

食道是一切饮食经过的器官，食物在食道内成团，有序进入胃内消化。要细嚼慢咽。唾液由三种腺体分泌，与食物充分混合后，能增进消化，水解淀粉或麦芽糖等；稀释、溶解食物，增强味觉；粘蛋白能润滑食物，便于吞咽，中和有毒物质和杀菌。狼吞虎咽可使食道受损。不吃过热、过硬和刺激性强的食物。否则口腔、食道和胃粘膜都会被损害。刺激性食物还包括浓茶、烈性酒、浓咖啡等。要注意口腔卫生。口腔任何病变都对消化不利，如有感染也容易蔓延到食道。

营养不均衡、营养不良：

流行病学调查证实，营养不良与食道癌有关系。蛋白质缺乏会出现食道黏膜增生，容易恶变，脂肪缺乏时有碍必需脂肪酸和脂溶性维他命的吸收，影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能替代后者，因烹调中常破坏大量维他命和微量元素。要提倡饮茶。绿茶能防癌，并对心血管病等有利。但不主张豪饮，最好是“品尝”，要少量屡次有效的饮于体内。当妊娠、哺乳、发热、出血和患肠胃病时则不或慎饮。

致癌饮食：

亚硝胺与食道癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。饮水要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌。不吸烟。吸烟的致癌面广，形成癌症可造成消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒。长期大量饮酒难免不食入致癌物。有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。

维生素缺乏：

钼、硒、患食道癌的患者常缺乏铁、锌、锰等微量元素和维A、B2、C;阿司匹林能防此病，故高危人群可在医师的指导下，补充相关的微量元素、维他命和药物来预防。

3食道癌术后有哪些并发症 “面面俱到”来分析

食道癌是种很严重的疾病，被称之为恶性肿瘤，一旦发现要及时治疗。手术作为临床上早期食道癌治疗的一种常用方法，很易引发感染，而这在给患者的身体带来很大损害的同时还会带来各种并发症。那食道癌术后有哪些并发症呢？出现食道癌并发症的时候应该做呢，日常生活中应该如何预防食道癌发病呢？

食道癌术后有哪些并发症 “面面俱到”来分析

1、反流性食管炎

在手术治疗之后，食道癌患者很易出现反流性食管炎并发症。反流性食管炎主要表现为餐后身体前屈，或者夜间卧床睡觉之时有酸性液体/食物从胃食管反流到咽部或口腔处，与此同时患者还可能伴有胸骨后烧灼或者疼痛之感及咽下困难等征兆。

2、功能性胃排空障碍

王强说食道癌在经手术切除时，有的还需将胃壁或者胃的某部分切除掉，而胃与食道是相连的，功能上是可以相互影响的。于是当食道癌手术切除之后常会出现胃运动失常，而这也能造成胸胃功能排空障()碍而让大量胃内容物潴留。

3、食道癌术后呼吸道感染

虽说食道癌手术并未切除掉肺组织，但因它破坏了患者的胸廓的完整性，损害了患者的肋间肌，特别是损害了膈肌的完整性，这就使得患者的侧肺通气泵受到严重的损伤，在这种情形下患者就很易出现呼吸道感染。当患者有颈、胸或者上腹癌切口疼痛或胃已拉入胸内让肺受到压缩之时，术后患者就有可能呈现出程度不一的呼吸困难，表现为呼吸浅而急促。

4、食道癌术后严重腹泻

王强说严重腹泻也是食道癌术后的并发症之一，他分析说之所以出现是这种情况与迷走神经切断及胃泌素浓度等有一定的关系。为了不让患者出现脱水现象，出现这种情况要及时给予止泻药及补液处理。

5、吻合口瘘

这种食道癌术后并发症发生率约为百分之五，是种严重的并发症。经专家分析它的发生与吻合方式、吻合口有没有张力、吻合口有没有继发性感染及患者手术之前的营养情形等因素有一定的关系。一般来说吻合口瘘发生在手术之后的4到6天之中，当然有也有更迟的。

专家给出以下6种科学饮食预防食道癌方法

1、维持营养均衡

流行病学调查证实，营养不良与食管癌有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变；脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹调中常破坏大量维生素和微量元素。

2、药物预防

患食管癌的病人常缺乏铁、钼、锌、锰、硒等微量元素和维生素A、B2、C，应遵循医师指导进行药物预防。

3、积极治疗食管疾病

患食管炎、白斑、息肉、憩室、贲门失弛缓症等，由于组织学改变、功能变异、局部受刺激，容易恶化形成癌症。一定要密切观察、积极治疗和采取有效措施预防。

4、提倡饮茶

要提倡饮茶。绿茶能防癌，并对心血管病等有利。但不主张豪饮，最好是“品尝”，要少量多次有效的饮于体内。当妊娠、哺乳、发热、出血和患胃肠病时则不或慎饮。

5、少吃刺激性食物

食管是一切饮食经过的器官，食物在食管内成团，有序进入胃内消化。要细嚼慢咽。唾液由三种腺体分泌，与食物充分混合后，能促进消化，水解淀粉或麦芽糖等；稀释、溶解食物，增强味觉；粘蛋白能润滑食物，便于吞咽；中和有毒物质和杀菌。

狼吞虎咽会使食管受损。不吃过热、过硬和刺激性强的食物。否则口腔、食管和胃黏膜都会被损害。刺激性食物还包括浓茶、浓咖啡、烈性酒等。要注意口腔卫生。口腔任何病变都对消化不利，如有感染也容易蔓延到食管。

6、拒绝致癌食物

亚硝胺与食管癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。饮水要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌。不吸烟。

吸烟的致癌面广，形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒。长期大量饮酒难免不食入致癌物。有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。

4改变不良饮食习惯远离食管癌

立冬过后，天气一天冷过一天。这个时候吃上热辣辣的火锅，不禁让人大呼过瘾，殊不知，长期食热、辣、烫的食物会给健康埋下隐患，甚至惹癌上身。江苏省内，食管癌发病率为恶性肿瘤的第三位，是对人们的生命和健康危害极大的最常见的恶性肿瘤之一，而食管癌的发生与人们的不良生活习惯密切相关。

吃什么很重要

据江苏省肿瘤医院副院长、江苏省抗癌协会食管癌专业委员会主任委员张勤介绍，食管癌是发生在食管黏膜上皮的恶性肿瘤，其发病原因与多种因素相关，除了食管癌本身存在一定的遗传易感因素外，大部分患者都有长期不良的饮食习惯。这类人群往往吃饭狼吞虎咽，或者喜食热烫、过硬食物，嗜烟酒、油炸、腌制类食品。长期如此，会使食管壁和黏膜反复受到刺激和伤害，而腌制食品含有大量亚硝酸盐，亚硝酸盐在胃部的酸性环境中会转化为亚硝胺，后者是一种公认的致癌物质，会加大罹患食管癌的可能性。

张院长表示，应对食管癌，预防和早期诊疗是关键。就预防而言，要从改变自身不良的饮食习惯开始。

吞咽不畅要当心

吃饭时打嗝，偶尔出现一两次没关系，如果反复出现，就要小心了。很多食管癌患者最早的症状都是反复的吞咽后出现哽噎或者胸骨后烧灼感、针刺感。

张院长介绍，食管的其他疾病如胃食管反流、食管贲门失弛缓症、食管炎、食管良性狭窄等也可出现进食哽噎和胸骨后烧灼或针刺感，因此并不能说有了上述症状就患有食管癌，但出现这些症状就一定要到医院检查，排除食管癌的可能。此外，有食管癌家族史的人群也应该定期作检查。

早期食管癌九成以上能治愈

食管癌的发生要经过上皮不典型增生、原位癌、浸润癌、转移癌等阶段。不典型增生是食管癌的重要癌前病变，从不典型增生到癌变一般需要几年甚至十几年，如果能早期发现，此时食管癌治愈率高达95%；进展期癌约有35%患者可以治愈。张院长建议，当持续出现进食后打嗝、胸骨后不适等症状，应尽早进行胃镜检查以便明确诊断，针对不同原因及时采取有效的措施。

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5食管癌术后饮食的规则有哪些

食管癌本身就是一种消化系统疾病，患者术后的饮食对食管癌的康复十分重要。患者术后由于食管的损伤，对食物的摄入就会变得很有障碍，通过静脉输液可以给予纠正，下面我们来给大家介绍一下食管癌术后饮食规则。

食管癌术后饮食的规则有哪些

食管癌术后饮食1、饮食防治

食道癌的饮食治疗重在预防。注意防止粮食发霉，吃新鲜的蔬菜水果，改变以前的不良的饮食习惯。要用漂白粉处理饮水，使水中亚硝酸盐含量减低，经常服用维生素C以减少胃内亚硝胺的形成。另外给蔬菜施肥时2，要避免亚硝酸盐的积聚，可施钼肥。对有食管上皮细胞中度或重度增生者应给予核黄素，纠正维生素A缺乏，要尽量做到早检查、早诊断、早治疗。

食管癌术后饮食2、术后饮食

食管癌饮食需要禁止，一般3～4天后，肠蠕动恢复，拔除胃管，第五天可进无渣流质饮食。以水为主，每次50毫升，每2小时一次。第六天进流质饮食，以米汁为主，每3小时一次，每次100毫升。第七天以鸡蛋汤，稀饭为主，每次200毫升。每4小时一次。一般于术后第十二天进半流质饮食，以清淡、易消化的食物为主。手术后的食管不同于正常食管，更应注意饮食卫生，避免食用刺激性食物及调料，少量多餐食物不宜过热、过硬等。

食管癌术后饮食3、补充营养

食管癌与其他肿瘤不同，不是食欲差，而是吞咽困难、不能进食，造成机体的消耗，所以应尽量多吃半流食和全流质食物，注重半流食和全流的质量，不要限制热量，要做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收，必要时可做匀浆膳，要素膳及混合奶等饮食。匀浆饮食是将正常人的饮食去刺和去骨后，用高速组织捣碎机搅成糊状，所含的营养成份与正常饮食相似，但在体外已粉碎，极易消化和吸收，可避免长期单一的饮食，并可预防便秘。匀浆膳食的热能和营养要求可根据病情和个人的饮食习惯自行配制多种配方，可选择米饭、粥、面条、馒头、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、猪肝、白菜、胡萝卜、油菜、白萝卜、冬瓜、土豆，以及适量的牛奶，豆浆、豆腐、豆干等食品。

匀浆膳的配制方法：将鸡肉、瘦肉、鱼、虾、蔬菜等清洗干净，去骨、去皮、去刺，切成小块煮熟或炒熟，馒头去掉外皮，鸡蛋煮熟去壳分成块，将每餐所需要的食物全部混合，加适量水一起捣碎搅匀(可用医用组织捣碎机或食品捣碎机捣碎)，待全部搅成无颗粒糊状再加食盐1～2克/餐即可。或者把菜炒熟后与碎馒头混合在一起，再用组织捣碎机捣碎，然后口服或管饲，要鼓励多进食。

另外，食管癌术后病人因为身体虚弱除了饮食方面多加调理以外，最为有效的提高免疫力，防止术后并发症的方法就是服用人参皂苷Rh2之类的癌(整理)症术后保健药物进行辅助治疗，(由海南亚洲制药生产的“今幸”胶囊，人参皂苷Rh2含量高达16.2%)，能够大大促进食管癌术后的身体免疫功能，抑制癌细胞复发转移，从而从根本上改善预后情况。

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