缺乏维生素D,对机体的影响是全身性的,其突出的表现是佝偻病或骨软化症的发生。饮食治疗对佝偻病的痊愈也是有一定的影响的,那么佝偻病的饮食禁忌是什么呢?
1佝偻病的饮食禁忌与营养食谱
缺乏维生素D,对机体的影响是全身性的,其突出的表现是佝偻病或骨软化症的发生。由于机体维生素D的摄入量不足或是阳光光照射不足(阳光光可以促进人体皮肤合成维生素D),造成机体对钙、磷的吸收率下降,严重破坏机体的矿物质平衡,进而导致了佝偻病、骨软化症等骨骼疾病。
佝偻病、骨软化症饮食宜忌
1.补充维生素D、钙剂,口服或注射。日常的鱼类、肝脏、蛋黄及动物xing食物中含量较多。
2.适量高钙饮食,如牛奶、鸡蛋、豆类、干果、虾皮、蔬菜等。
3.多吃水果和蔬菜、坚果及植物籽。
4.避免多糖及碳酸饮料。
5.多食富含磷的食物,如鱼类、禽蛋、豆类及豆制品。
佝偻病、骨软化症营养食谱
炸肉茄盒
用料:茄子200克,猪肉100克,香油3毫升,姜末2.5克,葱末2.5克,酱油10毫升,白糖3克,jing盐5克,植物油50毫升,面粉50克,鸡蛋50克。
制作:猪肉洗净、剁碎放入适量的酱油、香油、葱末、姜末,拌匀成馅;茄子洗净去皮,切成片,两片间相连一点儿,在两片之内夹上适量的肉馅,外涂以用鸡蛋调好的糊,放入热油锅内,炸至焦黄,再往锅里倒入余下的酱油、白糖和少量的清水,熟后即可。
功效:补肾健脾,清热降火,清肝益目,活血化淤。适合于软骨病、佝偻病。
2怎么饮食预防佝偻病
佝偻病是小儿易得的一种疾病,要预防这种病,除给小儿补充维生素D,让小儿多进行户外活动和日光浴外,在小儿膳食方面,还须注意以下几点:
(1)鼓励母乳喂养,母乳中有丰富的钙(每100毫升母乳含有34毫克钙),并且钙、磷之比恰当,有利于钙的吸收和利用。
(2)纯母乳喂养至少到婴儿出生4个月。如果过早添加淀粉类食品,如奶糕、米粉之类,小儿体重增长过快,造成维生素D和钙的吸收不足。
(3)如母乳不足或无母乳,应给小儿食用足够的牛奶或奶粉。每100毫升牛乳含有100毫克钙,小儿容易吸收。小儿食用牛奶时,最好不加入奶糕、米粉,因为这些淀粉类食物有植酸,会影响钙的吸收。
(4)从小儿4个月起,应逐步添加辅食。维生素D在一般食物中含量很少,只有在动物肝脏和蛋黄中含量稍高。而钙在奶制品、绿叶蔬菜、虾皮和骨粉中含量较高。
3小儿佝偻病怎么饮食调理
我们来看看哪些中医食疗可以调理小儿佝偻病:
1、 虾皮豆腐
功能:补肾固齿,开胃化痰,调和脾胃,清热生津。
主治:小儿佝偻病,出牙、行走等发育均迟于正常儿。
处方:虾皮20克,豆腐50克,盐少许。
制作:虾皮洗净,豆腐沸水烫过捞出切小块。虾皮入锅,加水半碗煮沸,再将豆腐块入锅,共煮沸10分钟即可。
服法:吃豆腐喝汤,吃时放少许盐和麻油调味。佐餐或单独服食,1天1剂,可连服数天。
2、 清炖二骨汤
功能:补虚益肾,补充钙质。
主治:小儿软骨病,出齿不齐,发育缓慢,头颅畸形。
处方:猪骨头250克,乌鱼骨250克,盐少许。
制作:猪骨、乌龟骨洗净,砸碎,加清水适量炖至汤呈白色粘稠时,加盐少许调味。弃渣饮汤。
服法:每日饮汤1—2次。经常食用。
3、栗子糕
功能:补肾益气壮骨。
主治:肾气亏损:身体瘦弱,面色不华,出牙、坐立、行走等发育均迟,骨骼畸形明显,可见头颅方大,鸡胸,驼背,腹大如蛙及下肢弯曲,舌淡苔少,脉迟无力。
处方:生板栗500克,白糖250克。
制作:先将板栗加水煮半小时,待凉,剥去皮,放在碗内再蒸40分钟,趁热用勺将板栗压拌成碎泥,加入白糖搅匀,再把栗泥填平成饼状,摆在盘中即成色味俱佳的食品。
服法:可供患儿经常服用。
4、核桃栗子羹
处方:核桃肉500克,栗子50克,白糖适量。
制作:先将栗子炒熟去壳,将熟栗子与核桃肉一同捣烂如泥,再加白糖拌匀即成。
服法:宜常食。
功效:补肾强身壮骨。适用于佝偻病。
5、牡蛎面条
处方:鲜牡蛎肉100克,面条适量。
制作:把鲜牡蛎肉、面条、调味品一起煮熟。
服法:当点心吃。
功效:强健筋骨。适用于小儿佝楼病。
6、蛋壳粥
处方:鸡蛋壳30-50克,各10克,白糖少许。
制作:将鸡蛋壳洗净,研成极细粉末;梗米、谷芽、麦芽淘洗净入锅,加水适量。先用武火煮沸,后用文火熬煮,粥将熟时放入蛋壳粉、白糖适量,再煮3-5分钟即可。
服法:每日分2-3次服。
功效:壮骨力、补五脏。适用于小儿佝偻病等。
中医药疗法:
祖国医学认为其发病原因是先天禀赋不足,乳食失调,复感疾病,调护失宜,日光不足,以致脾肾虚损,骨质柔弱或畸形。临床常用的治疗小儿佝偻病的偏方、验方主要如下。
1、鲜鸡肉500克,青辣椒、葱、火腿、蒜各50克,猪油250克,酱油20克。将鲜鸡肉削去皮,揩干净,切为滚刀,炒锅内放人猪油,待油温上升到50℃时,将鸡肉入锅炸一下捞起,锅中留油25克,将余油倒出,先下大蒜片,下青椒、火腿、葱炒一下,把鸡倒入锅内,加入酱油,加一匙肉汤,用淀粉勾芡,加入味精及少许芝麻油。
本方能防治儿童佝偻病。
2、黄芪30克,五味子3克,猪肝50克,猪腿骨(连骨髓)500克,先将猪骨髓敲碎,与五味子、黄芪——起加水煮沸,改用文火煮1小时,滤去骨片与药渣,将肝切片人汤内煮熟,加盐与少许味精调味,吃肝喝汤。一剂可分1顿服完,宜常服,直至病愈。
本方适用于以脾肾虚弱为主要症状的小儿佝偻病。
3、鹿茸100克,附片30克,猪蹄2只。将鹿茸切薄片,猪蹄洗净,3味同入锅,微火煮数沸,调味食用。
本方适用于小儿发育不良,骨软行迟,囟门不合等症。
4、生板栗500克,白糖250克。先将板栗加水煮半小时,待凉,剥去皮,放在碗内再蒸40分钟,趁热用刀将板栗压拌成碎泥,加入白糖搅匀,再把栗泥填平成饼状,摆在盘中即成色味俱佳的食品,可供患几经常食用。
本方常吃对治疗小儿佝偻病有效。
5、龟板(即乌龟的腹部甲壳)若干。将龟板用清水浸泡3日,但需每天换水。刮去污垢,放入砂锅内,加多量的水用文火煮,每天煮8—10小时,连煮3天,取出晒干,碾为细末。每次1克,每日2—3次,开水吞服。
本方能有效地防治小儿佝偻病。
4怎么饮食应对小儿佝偻病
佝偻病的治疗如果仅从补钙方面来说,药品是非常多样化的,但是我们在了解佝偻病后,其实是可以为自己的孩子亲手制作几份简单的补钙大餐的。我们知道,佝偻病俗称缺钙,在婴儿期较为常见,是由于维生素D缺乏引起体内钙、磷代谢紊乱,而使骨骼钙化不良的一种疾病。佝偻病发病缓慢,不容易引起重视。佝偻病使小儿抵抗力降低,容易合并肺炎及腹泻等疾病,影响小儿生长发育。因此,必须积极防治。
那么我们作为宝宝的妈妈,应该懂得为孩子制作几份补钙大餐。药补不如食补,下面看看怎么制作补钙大餐来替代药补。
佝偻病的治疗大餐
一、鱼菜米糊
原料:米粉(或乳儿糕),鱼肉和青菜各15-25克,食盐少许。
制法:将米粉酌加清水浸软,搅为糊,入锅,旺火烧沸约8分钟;将青菜、鱼肉洗净后,分别剁泥共入锅中,续煮至鱼肉熟透,调味后即成。
补钙奥秘:
鱼肉中富含钙,不仅能够促进宝贝长个子,为骨骼发育添砖加瓦,还可促进脑发育,满足身体对多种营养素的需求,不妨经常给4个月以上的宝贝做一些吃。
二、蛋花豆腐羹
原料:鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。
制法:鸡蛋打散,豆腐捣碎,骨汤煮开;下入豆腐小火煮,适当进行调味,并撒入蛋花,最后点缀小葱末。
补钙奥秘:
鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙,吃起来也又软又嫩,特别适合给还不太会咀嚼的6个月左右的小宝贝吃。
三、虾皮碎菜包
原料:虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。
制法:用温水把虾皮洗净泡软后,切得极碎,加入打散炒熟的鸡蛋;小白菜洗净略烫一下,也切得极碎,与鸡蛋调成馅料;自发面粉和好,略醒一醒,包成提褶小包子,上笼蒸熟即成。
补钙奥秘:
虾皮含有丰富的钙、磷,小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸,更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说,10个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的小包子。
四、香香骨汤面
原料:猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。
制法:将骨砸碎,放入冷水中用中火熬煮,煮沸后酌加米醋,继续煮30分钟;将骨弃之,取清汤,将龙须面下入骨汤中,将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟;加盐推匀即成。
补钙奥秘:
骨汤富含钙,同时富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷和多种维生素,可为正在快速增长的1岁以上宝贝补充钙质和铁,预防软骨症和贫血。
5怎么饮食有效预防佝偻病
每个年轻的妈妈都希望自己的小宝宝聪明,健康,壮实,但是在这之前妈妈们必须了解更多的健康知识,使自己的宝宝得到更多的呵护。
A:新生宝宝:
1、母乳喂养:母乳是婴儿的最佳食物和天然保健食品,是任何食物都无法代替的婴儿营养品。母乳的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌及维生素的比例适合婴儿,利于婴儿消化吸收;有利于增强婴儿的抗病能力。因为母乳中含有大量的活性免疫因子,使肌体对细菌、病菌的抵抗力增强;同时也不容易引起婴幼儿肠道少量出血或者婴幼儿湿疹等过敏现象。
2、牛奶:不能以母乳喂养宝宝的时候必须以牛奶代替,但是要注意以下几点:不要以为牛奶越浓越好,牛奶越浓营养越高,超过了婴幼儿的胃肠道消化吸收限度。不但消化不掉还可能对消化器官造成伤害,从而出现腹泻,便秘,食欲不振等现象。所以在给宝宝喂奶粉的时候要参考奶粉的质量、营养成分、及宝宝年龄来决定加水多少;不要多加糖。正确的是每100毫升加蔗糖5-8克。过多的糖会使婴儿的水分滞留在体内,结果肌肉和皮下组织变的松软,同时还容易让婴儿发生龋齿;不宜饮用酸奶,酸奶可以引起呕吐和坏疽性肠炎。
B:4-6月宝宝
宝宝在4-6月后,所含铁、叶酸、维生素、钙等营养素就显得相对不足,如果不适时添加其他食物,孩子就有患贫血、佝偻病等疾患的可能。所以在饮食上应该采取由稀到稠、由细到粗、由一种食物到多种的原则给宝宝添加食物,如:蛋黄、米粥、面片、肉末、肝泥等。
C:12个月的宝宝
一岁的宝宝处在断奶期,所以应该主食和零食同时兼顾。但是如何正确搭配给孩子呢?一般来讲:上午应该给少量高热量食品如一小块蛋糕或2-3块饼干,下午吃少量水果,晚餐后杜绝零食,但睡觉前可给一杯牛奶。另,进食时一定要饮水(宜白开水,矿泉水)。因为水是构成人体组织细胞的重要成分,是人体新陈代谢的重要工具。
D:宝宝如何健康过东
婴儿可做被动体操;儿童多参加户外活动、游戏,以增强体质;保持室内通风,空气新鲜;及时注射疫苗增强免疫力;可在10摄氏度的冷水和38摄氏度的热水中交替浸泡手和脚,提高皮肤对寒冷的适应能力。
E:谁的宝宝要补钙
生活中有写孩子会突然出现腹痛,疼痛几分钟后自行消失。专家研究发现,这是因为体内却钙引起肠道痉挛。从生理上看,血钙是维持神经肌肉正常兴奋性的重要因素,一旦此浓度降低,神经肌肉的兴奋性就会增高,肠道平滑肌也因之强烈收缩,于是出现腹痛。因此应该多食用一些高钙食品,如:蛋,虾,牛肉,豆类等,用以提高体内钙的储备,来维持正常的血钙浓度。
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