问题补充:
1.[单选题]不属于四制香附的辅料是A.生姜汁 B.米醋 C.蜂蜜 D.黄酒E.食盐水ABCDE
答案:
参考答案:C
参考解析:四制香附辅料是生姜汁、米醋、黄酒、食盐水。每100kg香附颗粒或片,用生姜5kg(取汁),醋、黄酒各10kg,食盐2kg(清水溶化)。
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时间:2021-09-29 10:01:07
1.[单选题]不属于四制香附的辅料是A.生姜汁 B.米醋 C.蜂蜜 D.黄酒E.食盐水ABCDE
参考答案:C
参考解析:四制香附辅料是生姜汁、米醋、黄酒、食盐水。每100kg香附颗粒或片,用生姜5kg(取汁),醋、黄酒各10kg,食盐2kg(清水溶化)。
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