下面就为大家带来这道经典的山药炖鸡,希望对大家做菜有所帮助。
1---云耳山药炖鸡汤的做法步骤
1. 鸡斩大块,山药洗净去皮切厚片,云耳泡发洗净,姜切大片。
2. 锅烧热,放油,爆香姜片。
3. 接着把鸡肉放入炒至表皮金黄。
4. 沿锅边蘸洒料酒增香去腥气。
5. 接着放入多一些的开水煮滚。
6. 接着转入砂锅内,中小火炖制20分钟。
7. 然后才放入云耳。
8. 再把山药也放入锅内,炖至完全成熟。
9. 放入适量的盐调味就已足够鲜美。
---云耳山药炖鸡汤的做法视频
2山药炖鸡汤的做法步骤
href="/upload/stepimage/b/5/f/yuan_667191.jpeg">
1. 鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。
2. 切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开。
href="/upload/stepimage/9/7/a/yuan_667193.jpeg">
3. 撇去浮沫。
4. 加入一汤匙料酒。
href="/upload/stepimage/2/7/d/yuan_667195.jpeg">
5. 放入姜片葱结。
6. 煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)。
href="/upload/stepimage/d/8/6/yuan_667197.jpeg">
7. 山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。
8.枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。
山药炖鸡汤的做法视频
3山药炖鸡块的做法步骤
1. 鸡切块冷水下锅飞水后取出冲洗干净。山药去皮凉水浸泡备用。
2. 热油,下姜片煸炒,放鸡块翻炒片刻,放生抽,少量老抽、料酒、葱结、八角,加开水与鸡块持平,大火开锅后小火炖50分钟。
3. 放山药块、蒜粒、盐继续炖15分钟至山药软面,加青、红椒大火翻炒收汁,出锅。
4山药炖鸡的做法步骤
1. 白条鸡剁块洗净之后,过水焯几分钟,然后再冲洗干净。山药去皮切滚刀块。
2. 锅里热油,加葱姜(姜要去皮)炝锅,倒入鸡块,加酱油翻炒几分钟。加入足够量热水。
3. 大火炖开,加几大片姜,八角1个,继续滚15分钟。转中小火1小时后加入山药,加盐。
4. 继续炖20分钟至汤汁少许浓稠即可。
5黄精山药炖鸡汤的做法步骤
1. 将鸡清洗干净,切块或整只飞水待用。(飞水:把材料用清水烧开3-5分钟,烧开后,把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水)
2. 把材料取出,分别腌泡5分钟,并清洗干净,跟鸡、生姜一起放入汤锅中,并加入适量清水。用大火把汤烧开,然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。
黄精山药炖鸡汤的做法视频
如果觉得《山药炖鸡的做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!