紫菜是海中另类藻类的总称。紫菜是一种生长在岩石礁石和浅海中的红藻植物。它有红紫、绿紫和黑紫三种颜色。它们在干燥后都变成紫色。因为可以吃，所以叫紫菜。
海藻营养丰富，海藻蛋白质的成分中含有较多的中性和酸性氨基酸，如丙氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等。这是所有陆生植物所不具备的特点。
常吃海鲜有益健康。紫菜的主要功能是治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。海藻有扩散重物之功，对其他积滞之物亦有用。
海藻中所含的多糖能显着提高细胞免疫力和体液免疫力，能促进淋巴细胞转化，提高机体免疫力，并能显着降低血清胆固醇的总含量。
食用紫菜的人群：适合正常人食用。特别适用于甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、胆汁、淋病、脚气、高血压、早期肺部疾病、心血管疾病及各种肿块增生等患者。
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