说到做汤我还是很有心得的，因为有的时候我们家可以不炒菜，但是烧个汤，泡个饭就搞定了，简单还营养，毕竟炒菜的时候蹦的油溅的到处都是油花，所以通常还是汤烧的比较多。
现在的这个天气，简直就是魔鬼，头一天还是30多度的高温，今天又降回十几度了。这不我连上个班都要拖着个大鼻涕，忙碌了一天，下班回来，老公还要讹着我做饭吃。他最近喝汤上瘾了，因为我前两天做了一个汤后，老公想了好几天，索性家里没有材料了，所以他的想法没有得逞。
今天他早早下班后，把食材买了回来，对，你没有看错，这就是猪肚，看到它你就应该知道，今天要做的汤就是和猪肚有关系了，就是酸辣猪肚汤了，这种汤是最养胃的了，毕竟吃啥补啥吗？而且酸酸辣辣的口感，喝上一碗会流不少汗，所以也不用像我一样，天气一冷就拖着个鼻涕上班了。
这就是酸辣猪肚汤，材料很简单，几乎是做饭的小白也能学会，如果想给自家的老公烧汤的，可以来学学，很好做，一般入锅5分钟左右就能搞定，而且我们用的白胡椒是最暖胃的了，喝了对胃还好，你还不来学学怎么做吗？
准备材料：猪肚、油盐、木耳、葱姜香菜、芝麻油、白胡椒、米醋和淀粉、料酒等等。
做法：首先就是猪肚的处理，你可以买生的自己处理，但是对于像我们这种的上班族来说，根本就没有这个空闲时间，所以老公也是直接买的人家煮好的那种，那拿出来就能直接用了。
1、把猪肚和木耳等都切成丝状，放在一旁备用，香菜也切小段，把葱姜蒜切成小片状；
2、下锅把葱姜蒜爆锅炒香，翻炒一会之后把高汤加进去，当然也可以用水。切好的猪肚丝也放进去。
3、加入料酒，等待锅煮开，这个时候要用大火，加上切好的木耳丝；
用米醋和淀粉调成汁，倒进去之后，放白胡椒粉，看看辣不辣，最后放些盐，撒些芝麻油就可以出锅了，最后把切好的香菜一放，一道美味的酸辣猪肚汤就做好了，简直是太美味了。
酸酸辣辣的，好喝又暖胃。注意事项：1、如果是自己处理猪肚的话，要注意，一定要在煮的时候放料酒，然后把浮沫漂干净，不然猪肚就会有一种异味，为了不占用时间，买熟的最好。2、选胡椒粉的时候，要用白的才暖胃，在煮的过程中加入的一定要适量，不然就发挥不了辣辣的暖暖的感觉了。
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