大家平时是不是经常看做蛋糕的菜谱呢,但是都是要用到烤箱的,无奈家里没有烤箱,好多人都放弃了……其实电饭锅也可以做蛋糕,居然比烤箱做的还美味呢,一起来看看吧。不用烤箱,电饭锅做松软可口的蛋糕,孩子老公抢着吃!
蔓越莓电饭煲蛋糕
食材:150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋。
做法:1)首先将鸡蛋进行分离,也就是蛋清蛋黄分开。
2)取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油。
3)加入150克面粉。
4)蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态)蛋黄部分做好以后放在一旁备用。(建议用打蛋器,省力)
6)将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖。
7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖。
8)继续打蛋白直到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖。
9)打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了)
10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切。
11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油。
12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。
13)然后在表面撒上点蔓越莓。
14)电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔。
15)等自动跳到保温后再焖15分钟,蛋糕就出炉了。
小贴士:糖的多少因口味而定,打蛋清时的两勺糖一定要分开放,这样比较省力,另外推荐用电动打蛋器打。电饭锅如果是不沾锅胆的可以不用刷油。用电饭锅做出来的蛋糕更像鸡蛋糕、乳酪的口感,没有加泡打粉等添加剂,不会像烤箱烤出来那么蓬松。
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