芝士香肠包
这款面包跟熏鸡调理面包是同一款面团,直接法操作更简洁省事,而且口感松软低糖低油,适合搭配任意食材做咸面包都很好吃!
原创作者 回家做面包的熙熙
食材
面团
高筋面粉170克
糖25克
酵母2克
盐2克
全蛋液20克
奶粉8克
冰水90克
黄油18克
其它
香肠6根
芝士粉 香葱适量
步骤
1、除黄油以外所有食材混合,注意糖和盐要跟酵母对角线分开放置,夏天的温度较高建议用冰的液体和面,揉至面团光滑扩展阶段加入软化黄油,揉出图片状态的手套膜
2、揉好以后密封发酵,现在的室温大概一小时就够了
3、面团平均分成6个,松弛好以后搓成水滴形,拉长由上至下擀长,放香肠卷好捏紧收口,然后表面涂沙拉酱,再沾上芝士粉就可以二次发酵了
4、二次发酵35~38度,湿度75,大概50分钟左右发好,之后割口撒适量香葱,烤箱预热190度
5、烘烤15分钟左右
真香!外酥内软,混合芝士粉和香肠的香味越吃越喜欢
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