面粉300克、紫薯泥60克、南瓜泥60克、菠菜泥30克、酵母4.5克、清水适量
1.南瓜、紫薯蒸熟后搅拌成泥糊状,菠菜焯水后搅拌成细腻泥糊状。
2.面粉、酵母均分成3份,加入适量清水与南瓜泥、紫薯泥、菠菜泥混合揉成面团,发酵至2倍大小。
3.面团发酵好后,分别排气、揉圆,搓成长条,切成小块,擀成面皮。
4.黄色擀成大面皮,紫色小一圈,绿色揉圆,包成包子状,揉圆,收口处放下面。
5.用刀切一个深一些的十字小口,放入有凉水的蒸锅,水开后中火蒸15分钟,再焖5分钟即可。
粘米粉150g、糖40g、酵母粉2g、水160g
1.所有材料放入容器中,拌匀静置醒发;
2.醒发至起泡后,略拌一下,倒入模具中;
3.倒至八分,再次静置发酵至满模;
4.锅中烧水,水开后隔水蒸15分钟即可。
面粉320g、白糖20g、红糖80、鸡蛋1个、酵母粉4g、泡打粉3g、水
1.酵母粉加45g温水,拌匀静置发酵;
2.红、白糖加入200g热水,搅拌至糖完全融化,待其温度稍凉;
3.面粉加泡打粉搅匀,倒入蛋液、酵母水、放凉后的糖水;
4.搅拌均匀至无明显颗粒,倒入8寸模具,加盖发酵至8分满;
5.冷水上锅等上汽后蒸30分钟,关火闷5分钟出炉。
去皮去籽南瓜300g、面粉260g、酵母粉3g、水60g、蔓越莓
1.南瓜隔水蒸熟,晾凉压成泥和入面粉;
2.加入酵母粉和适量水刮拌成面糊,浓稠即可(不弄面团);
3.模具壁抹层油,倒入面糊,温暖处发酵至两倍大;
4.撒上蔓越莓,冷水上锅大火烧开,转小火蒸25分钟,关火闷5分钟出炉。
面粉500g、菠菜125g、酵母粉2g、红枣少许
1.菠菜洗净切段榨汁,酵母粉加温水化开;
2.菠菜汁倒入面粉中,边倒边用筷子搅成絮状,最后加入红枣混合搅拌;
3.揉成面团,加盖置于温暖处发酵至2小时;
4.蒸笼水烧热(不用烧开)关火,面团揉捏排气擀平,入蒸笼余温醒十分钟;然后再开火,大火蒸25分钟。
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