导语:夏天胃口差,建议多吃酸!推荐5道酸汤,爽口开胃,越喝越过瘾
夏天气温高,导致人的胃口变差,不吃饿得慌,想吃又吃不好,特别难受。不要着急,夏天胃口差,建议多吃酸!推荐5道酸汤,爽口开胃,越喝越过瘾。快来看看吧,这几道汤非常好喝,夏天经常做,不怕胃口差,不妨试试。
一、酸汤肥牛
做法:
准备好一些必备的食材,分别有肥牛卷、金针菇、大蒜、生姜、小米椒、线椒、黄辣椒酱。
金针菇去掉根部,清洗干净并掰散。蒜末、姜片、小米椒圈、线椒圈准备好。黄辣椒酱必不可少,实在没有的话,就用做酸汤肥牛的调料包。
锅内加水,煮开后倒入肥牛卷,煮到变色捞出,这么处理可以去除腥味,而且做出来的汤更漂亮。
另起锅加油,烧热后放入姜蒜爆香,再倒入黄辣椒酱翻炒。
接着倒入适量清水,放入金针菇,大火煮开,再放入料酒、盐、白胡椒粉、醋搅拌均匀。
最后放入肥牛煮一分钟,再放入小米椒和线椒搅拌均匀,就可以关火了,汤好喝肉好吃,非常棒的下饭菜。
二、酸萝卜老鸭汤
做法:
准备一只老鸭,收拾干净剁成小块,将鸭块反复清洗几遍,再冷水入锅焯水,放入白酒煮出浮沫。
然后将浮沫撇干净,捞出鸭块,再清洗干净。
海带提前泡发,泡好后洗净切成小块。泡姜片、酸萝卜片、老姜片准备好。
锅内加油,烧热后倒入泡萝卜片、泡姜片、老姜片、花椒粒翻炒,炒出香味。
接着倒入开水,大火煮开,再转进砂锅内,放入鸭块、海带块,继续中小火炖煮两个小时。
等鸭肉炖好了,尝一下汤的味道,合适的话就不加盐了,反之觉得淡,加盐调味。
三、番茄鱼丸豆腐汤
做法:
准备好食材,分别有番茄、鱼丸、豆腐、木耳。鱼丸可以买现成的,可以自己做,也可以做虾丸、鸡肉丸、猪肉丸。
番茄清洗干净,去掉外皮,再切成小块。鱼丸对半切开。豆腐切成小块。木耳提前泡发,洗净后切成小块。
锅内加油,烧热后倒入番茄,炒出汁水,再倒入鱼丸翻炒均匀。
接着倒入适量清水,放入木耳,大火煮开,再倒入豆腐块,继续煮两分钟。
最后加盐调味,出锅后放些葱花就可以食用了,酸爽开胃,越喝越过瘾。
四、番茄菌菇虾仁汤
做法:
准备好食材,分别有番茄、香菇、白玉菇、虾仁、鸡蛋。菌菇可以随意搭配,比如有口蘑、蟹味菇、平菇、金针菇等。
番茄去皮切成小块;菌菇洗净,分别切片、切段;虾仁去掉虾线冲洗干净;鸡蛋打进碗中搅散。
锅内加油,烧热后倒入蛋液,煎成蛋饼,再切成小条。
接着重新加油烧热,放入蒜末爆香,再倒入番茄翻炒,炒出汁水。
最后倒入适量清水,放入菌菇、蛋饼,大火煮开,再放入虾仁、盐、生抽,煮到虾仁熟关火。
五、酸辣肉丝汤
做法:
准备好食材,分别有豆腐、木耳、胡萝卜、猪里脊。木耳提前浸泡,泡发后洗净,再切成细丝。
猪里脊冲洗干净,切成细丝,加入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟。
豆腐切丝、胡萝卜切丝、蒜末、葱末准备好。
锅内加水,煮开后放入木耳、胡萝卜、盐、白胡椒粉、生抽,煮三分钟。
时间到后倒入豆腐条,煮一分钟,再倒入肉丝搅散,煮到熟透。
最后加入鸡精、陈醋搅拌均匀,再倒入淀粉水勾芡,这道汤就做好了,出锅后撒些葱花点缀。
以上五道酸汤记得喝,爽口开胃,喝着真舒服,快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。
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