导语:夏天多吃5种应季菜,消暑补水营养高,越吃越健康,安稳过夏
夏天到了,很多应季菜大量上市,价格便宜又新鲜,每天换着吃,对身体特别好。建议大家,夏天多吃5种应季菜,消暑补水营养高,越吃越健康,安稳过夏!这些应季菜水分充足,维C膳食纤维等营养物质丰富,夏天多吃些,快来看看下面几道菜的做法,感兴趣的话照着做。
一、茄子
推荐食谱:凉拌手撕茄子
茄子清洗干净,去掉茄子蒂,不要去皮,入锅蒸几分钟,蒸到可以用筷子轻易扎穿即可。大约蒸到十分钟的时候看一下。
想要熟得快些,可以将茄子对半切开再上锅蒸。
大蒜拍碎,剁成蒜末。香菜洗净,切成小段。碗中放入蒜末、盐、白糖、生抽、蚝油、香油搅拌均匀,喜欢吃酸味,可以适当加点香醋。
茄子蒸好后,稍微晾一下,等不烫手了,把茄子撕成小条,放进盘内摆好。
最后浇料汁,放入香菜,拌均匀就可以食用了。
二、冬瓜
推荐食谱:肉末冬瓜
冬瓜清洗干净,去掉外皮和内瓤,再切成小块,放进盘内摆好。
猪肉冲洗干净,去掉猪皮,再剁成肉末。香葱洗净,切成葱花。大蒜拍碎,切成蒜末。
锅内加油,烧热后倒入肉末,快速炒散,再放入蒜末翻炒一分钟,炒出香味。
接着加入少许盐、白糖、生抽、鸡精、老抽翻炒均匀,炒好后将肉末铺在冬瓜上。
处理好后入锅蒸,蒸到冬瓜熟透。最后撒些葱花点缀,这道菜就做好了。
三、西红柿
推荐食谱:西红柿玉米鸡丁
西红柿清洗一下,顶部划上十字,再入锅煮一分钟。煮后去掉外皮,切成小丁。新鲜玉米粒剥好,冲洗干净。
鸡胸肉冲洗干净,切成小丁,加入少许盐、生抽、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟。
锅内加油,烧热后倒入西红柿翻炒,炒出汁水,再倒入玉米粒、番茄酱、生抽翻炒几下。
接着倒入鸡胸肉丁,小火焖煮。等鸡丁完全变色了,再大火翻炒几下,就可以出锅了。
四、丝瓜
推荐食谱:丝瓜菌菇鸡蛋汤
丝瓜去掉头尾,去掉外皮,冲洗干净,切成滚刀块,也可以切成条形。切好后加入少许盐搅拌均匀,再腌制片刻。
白玉菇去掉根部洗净,切成小段。鸡蛋打进碗中,搅散待用。
锅内加油,烧热后倒入丝瓜翻炒,炒一分钟,再倒入适量清水,大火煮开。
将白玉菇放进去,煮到丝瓜变软,再加盐调味。
最后淋入蛋液,等十秒钟搅拌几下,撒点葱花就可以出锅了。
五、苦瓜
推荐食谱:苦瓜炒瘦肉
瘦肉冲洗干净,切成薄片,加入盐、生抽、料酒抓拌均匀,腌制十分钟。
苦瓜清洗干净,去掉头尾,对半切开,将苦瓜内的瓤去掉,再切成薄片。
锅内加水,煮开后放入少许盐,再倒入苦瓜,煮半分钟捞出,沥干水分。
另起锅加油,烧热后倒入肉片,炒到变色,再放入姜丝、蒜片、葱花翻炒,炒出香味。
接着倒入苦瓜翻炒,炒一两分钟,喜欢脆点少炒会儿。
炒好后,加入盐、蚝油快速翻炒出锅,这道菜就做好了,非常好吃下饭,夏天可常吃。
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