生姜保存有技巧，不要直接放冰箱，白酒和盐的巧妙搭配，不会发芽变干
最近市场生姜的价格比较高，但如果现在不多进，过几天过年的时候生姜的价格会更高。所以最近打算多买点生姜，提前存起来备用，到时候做菜也方便。这样可以保证在以后做菜的时候不会出现没姜可用的情况。
而生姜在平时的烹饪中起着非常重要的作用，一般来说，如果是做鱼或者做肉的时候。不仅可以帮助去除腥味，还可以起到很好的增香作用，用姜也有小窍门。即在煎鱼之前，可以用生姜擦两遍锅底，可以防止鱼皮粘锅。
生姜可以，但生姜不保存，也会发芽枯萎。那么今天就想和大家聊一聊如何更好的保存生姜。其实保存方法也很简单。只需要记住几个小窍门，就能把生姜保存好。
保存生姜的小窍门
秘诀一：使用高度酒精
很多人都知道高浓度白酒可以抗病毒杀菌，但是很多人不知道高浓度白酒如果用得好还可以保鲜姜。而且方法也很简单，只需要买姜，用小刷子刷掉表面的泥土，然后把姜放在通风处风干即可。
之后，只需将白酒倒入水壶中，将白酒均匀喷洒在生姜表面即可。然后将生姜放在阴凉处避光，自然晾干，最后用保鲜膜将生姜紧紧包好，放在阴凉处存放。
秘诀2：使用食盐
高浓度白酒，同样是食盐，也是杀菌消毒的常用产品，还能起到保鲜生姜的作用。和之前一样，只需要处理好姜的表面，然后把盐放在保鲜膜上，然后放盐，别忘了事后加一点盐。最后只需要包上保鲜膜和姜片，隔绝空气，放在阴凉处保存即可。
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