相信很多家庭在买肉的时候。都会多买一点放冰箱里存着，想吃的时候拿出来就行了，尤其是猪肉，比较经济实惠，营养价值也很高，应该是被大家食用最多的一种肉类了。但是肉类放在冰箱里保存，再次拿出来的时候就是硬邦邦的，需要对其进行解冻，才能食用。
而最常见的解冻方法莫过于放水里泡着了，相信很多人都应该看到妈妈们这样做过，但是用水泡的方法似乎有点太慢了，有时候甚至还要泡上大半天甚至一天的时间才能完全将猪肉解冻。有的人就会用热水进行解冻，想着应该会快一点，其实不管是用冷水还是热水泡，都不太提倡，为什么这样说呢?
用冷水泡冻肉的话：不着急做饭的情况下，可能很多人就会采用冷水解冻的方法，但是你可能不知道，冷水泡冻肉需要的时间比较长，肉类食物的营养也比较高，维生素繁殖的比较快，而冷水中是含有一些细菌的，泡的时间长了，肉的口感可能不好，细菌也比较多，不利于身体健康。
用热水泡冻肉的话：虽然热水解冻的时间要比冷水快一些，但是温度突然变高，一些微生物、细菌更容易生存了，对健康比较没有保障，甚至有的家庭一块冻肉拿出来解冻之后，没有全部用掉，有继续放进冰箱保存了，再吃再解冻，这样细菌也会更多的，肉的口感也不好。而且很多时候，肉都没有完全的解冻，只有外面一层解冻了，解冻不均匀，营养元素也容易流失掉。
最好的解冻方法是：把冻肉放在冷藏室进行解冻。需要提前几个小时把冻肉拿出来放到冷藏室，冷藏室的温度较低，但不会像冰箱里那样低，这样的解冻方法，既能防止肉类滋生很多细菌、产生一些微生物，同时肉的口感也不会受到什么影响，肉在解冻的过程中也会比较均匀，一定程度上还能节能，比较环保。这种解冻方法，在国外已经很流行了，不妨一试。
若时间比较紧的话，也可以退而求其次的用微波炉进行解冻。相比用冷水、热水解冻的方法，时间比较快，安全性也比较高，很多年轻人比较喜欢用这种方法。但要注意，解冻之前，要调好微波炉上的解冻时间。
首先，在购买猪肉的时候，颜色太暗、一摸就感觉很粘手的猪肉最好不要买。一般比较新鲜的猪肉的颜色都是比较鲜艳的红色，像颜色很暗的猪肉大多是存放了很久的猪肉，口感不会很好;买肉的时候可以捏一下肉，很粘手、一按就陷下去不反弹的也不要买，这种猪肉大多都不新鲜了。
其次，猪肉的保存也有很多方法。虽然冰箱保存法大家用的比较多，但是存放太长时间，也需要解冻，肉的口感也会大大下降的，不妨学会用酱油保存法和风干保存法：将酱油均匀涂在肉上，可以短暂的保存作用，用食盐洒在肉上，挂起来风干，适合长期的保存。
综上所述，冻肉从冰箱里拿出来之后，可以先别急着用水泡，去进行解冻，不妨试试上述的一个小妙招，把冻肉提前放在冷藏室里，解冻效果或会更好，口感也不会差。
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