中国饮食文化是一种源远流长的地域文化，视野开阔、层次深厚、角度多、品位高；养生保健和营养美学创造、积累和影响着周边国家乃至世界的物质和精神财富。绵延数万年（湖南陶器和稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹调和科学烹调四个发展阶段。6万余道传统菜肴、2万余道工业食品、缤纷宴会、精彩纷呈的品位流派，赢得了“烹饪王国”的美誉。中国烹饪技艺是在中国传统文化教育的阴阳五行哲学、道家儒家思想、儒家伦理道德观念以及文化艺术成就、营养美学和民族特色的影响下创造和发展起来的。.中国饮食文化博大精深。我们跟随小编领略中国美食的深度！
菠菜粉刺
原料：
菠菜400克麻油适量盐适量碱粉适量辣椒面适量醋3汤匙生抽1汤匙面粉适量
来练习：
1.将菠菜洗净
2.将菠菜切碎放入碗中
3、加盐吃碱面
4.将菠菜用手揉至菠菜柔软多汁
5.加入面粉，搅拌至光滑。这里的面粉不能太多。面粉太多不好吃。太少是行不通的。
6.将面团放入蒸锅，抹平，大火蒸20分钟。
7.准备小碗里的辣椒面
8.在锅中加热油。当油温达到八九十度时，将热油浇在辣椒面上。这时候你会听到“”的声音
9、加入生抽、醋、香油、盐调味即可
10.菠菜切块蘸着蘸着吃
建议：
1、不能加水。菠菜汁多，够了。
2、碱面不宜过多，适量即可。
3、蒸好后放凉再切，不会粘刀。
马蹄虾
原料：荸荠、鲜虾、红黄辣椒片、盐、糖、生粉。
来练习：
1、荸荠去皮，切粒，焯水备用。
2、鲜虾去虾线，用盐和生粉腌好，放入油中，捞出沥干油备用。
3、锅内底油烧热，放入荸荠、虾仁、红黄辣椒块，加盐、糖调味，炒至熟，勾芡装盘。
酸菜猪耳朵
材料：咸猪耳1个、黄瓜1条、醋2.5勺、生抽1勺、香油2勺、红菜油1勺、白糖少许、蒜茸、葱花各少许
来练习：
1.将黄瓜切成片。切碎的大蒜和切碎的葱。盐水猪耳片。
2.将黄瓜、猪耳朵、蒜末和葱花放入大碗中。3、放2.5汤匙陈醋、1汤匙生抽、2汤匙香油、1汤匙拌菜红油和少许糖。
4.用勺子拌匀，然后在碗里摇一摇，调味会更均匀。
5.装盘。
切碎的鱼
配料：鱼糜、牛肉干、大蒜、红辣椒、辣椒粉、酱油、植物油、味精、蒸鱼酱油、陈醋。
来练习
1.锅里放油烧热，放入鱼块炒香，加入腌牛肉块翻炒。
2.加入大蒜和红辣椒炒至生。
3、先加入醋拌匀。
4.最后加入辣椒粉、酱油、味精、蒸鱼酱油炒熟。
如果觉得《美食推荐：菠菜疙瘩 马蹄虾仁 凉拌黄瓜猪耳朵 手撕鱼的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
