说到土豆鸡块，这真是一款极品美食啊！几乎世界各地都能看到它的身影，只是叫法和一些烹饪细节略有差异而已。毕竟鸡肉肉质滑嫩，口感细腻，土豆绵软又能饱腹。最重要的是当鸡肉和土豆相融合，鸡肉的香味会完全被土豆吸收。而土豆厚实悠远的口感会增加鸡肉的口感。
所以土豆鸡块不论是当菜还是直接当饭，都能让我们吃的非常满足。试想一下新疆的大盘鸡吧！那一大盘酷似小山一般的存在，但三五个人就能一餐搞定。毕竟土豆鸡块，口感实在是无与伦比呀！
今天我们就来做一款土豆鸡块的农家做法。做法非常简单，而且口感超棒哟，不论大人孩子都特别喜欢吃。每次做一大盆，一天就能轻松搞定。看着全家人回味无穷的感觉，心里还是蛮幸福的。白露过后，多给孩子吃的菜，补充蛋白质增强体质，一年到头少生病！今天我们就一起做起来吧！
【土豆爆鸡块】
制作配料：鸡腿3个、土豆2个、大葱1颗、大蒜2个、花椒八角适量、蚝油1勺、生抽2勺、酱油2勺、生姜2片、盐适量
制作方法：
1、准备去皮土豆2个，鸡腿3个，大葱1颗，生姜2片，大蒜2个，花椒八角适量；
2、把备好的土豆切成小块，鸡腿切小块备用；
3、切好的鸡块焯水，焯水后捞出沥干水分；
4、锅里倒入适量植物油，油热后放入2小块冰糖，等冰糖炒到上色，再倒入鸡块翻炒，炒到颜色变了，放入花椒八角、生姜、大蒜翻炒均匀；
5、鸡块翻炒均匀再倒入土豆，放入蚝油，生抽，老抽继续翻炒；
6、土豆鸡块翻炒至上色，再倒入半碗清水，盖好盖大火炒3~5分钟；
7、直到土豆熟了，鸡块入味了汤黏稠了即可出锅；
8、这样美味的菜就可以上桌了，我家隔三差五吃一次，可以增强孩子体质！
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