街边上卖的酥脆空心的烤饼真的很具有诱惑力,咬上一口嘎嘣脆,甜丝丝的口感,根本停不下来的节奏!孩子超给喜欢这个味道,喜欢吃就要学着自已做,好吃健康,学会再也不用出去买了,如果家里没有烤箱,用平底锅也可以,不过一定要小火,温度和时间一定要掌控好!烤箱做的口感会更加酥脆。
今天跟大家分享空心大糖饼最简单最快手的做法,不饧面,不发面,特别节省时间,出炉个个鼓大泡,酥脆香甜,凉了更好吃,新手也能一次成功!学会了做给家人吃吧!
这款空心糖饼制作起来真心不难,在操作的时候要注意2个关键点,保证能做出空心酥脆的香甜大饼,让我们一起来看看吧!
【操作步骤】
1、首先准备普通面粉200克
2、加盐2克增加面粉的筋性
3、食用油5克,可以让面团更加柔软
4、再倒入清水100克,常温水就行,边倒边搅拌
5、用筷子搅拌均匀
6、下手揉成像这样的光滑面团
7、揉好的面团直接拿到面板上揉成长条状,不需要饧面,直接操作
8、平均分成大小相等的6个面剂子
9、取一个面剂,用手团圆再按扁
10、用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮即可
11、在饼皮放入白糖,再用包包子的一样的手法把封口处捏紧,否则容易流糖水
12、把封口处朝下,再次用擀面杖擀成牛舌状,这一步一定要小心,不要把面皮擀破了漏糖,那样就不会鼓起来了
13、做好的饼胚放到烤盘中,表面刷一层水
14、再撒些白芝麻增香即可
15、烤箱一定要提前预热,250度上下火烤5分钟即可,预热时也要用250度预热
16、空心大糖饼出炉了,个个鼓起大泡,真是太香了
空心大糖饼外皮酥脆,咬一口直掉渣,里面个个空心,香甜中融合芝麻的香气,全家最爱的烧饼,也可以做成咸香口味的
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